豆油色拉油菜籽油花生油的区别？

花生油最好。花生油用来炒菜，特别的香，而且也是一种比较容易消化的食用油，是人们烹饪的首选。 花生油中80%以上都是不饱和脂肪酸，其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的。每百克花生油含锌元素8.48mg，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，所以花生油是非常有营养的。

而且花生油的稳定性很好，煎炒烹炸，200度以下的高温花生油都可以搞定。

首先四种油所含成分不同，如花生油含锌高，大豆油卵磷脂高等。

第二使用方法不同。如大豆油、花生油耐高温适合煎、炒、炸，而色拉油菜籽油不耐高温适合炖丶蒸、拌等。

第三营养价值不同。每种油都有各自独特的营养价值，长期偏重哪一种都有利有弊，所以应常换油种，趋利避害。