食用色拉油怕冻吗？

食用色拉油怕冻吗？

色拉油不怕冻。

色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

怕冻，因为色拉油的油脂成分会被破坏，色拉油在冷冻的过程中会导致油脂成分产生分解作用而遭到损坏的后果，所以色拉油不能够进行冷冻

色拉油冬天会冻起来，估计是因为其中含有部分动物油脂或者其他物质动物油脂如猪油、牛油等，所以在温度较低的情况下，色拉油就会凝固。

油也是一种液体，它也有冰点，当温度低于冰点时，色拉油就冻起来了，当温度升高后，油就又化了。

色拉油到底好不好？

色拉油挺好的。

色拉油含维生素E和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的微量元素，含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，色拉油可以有抗氧化的物质色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，色拉油不含致癌物质黄曲素和胆固醇，对机体有保护作用有提高免疫力降脂降胆固醇的效果

好

色拉油是精炼油，也是一级植物油，一般采用六脱工艺，也就是把油料浸泡在正己烷，俗称六号轻汽油中，通过六脱工艺把油脂从油料中分离出来，这样生产的油，成本低、出油率高、价格便宜，缺点是可能会有一定的化学残留，不利于身体健康

好。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂、胆固醇等作用。

另外色拉油去除了大豆的豆腥味，口感清爽，适合烹制各种菜肴。