1、来源区别：大豆油以大豆为主要原料；色拉油以大豆油，葵花籽油或菜籽油以及米糠油为原料。
2、色泽区别：大豆油的色泽比较深；色拉油的色泽为淡黄色而且清澈透明。
3、味道区别：色拉油带有明显的油脂香味，没有其他味道存在；大豆油则带有淡淡的豆腥味。
4、稳定性区别：色拉油稳定性特别好；大豆油却是一种稳定性比较差的食用油。
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