羊油茶怎么做？

主料

羊板油500g，面粉 1000g

配料

黑芝麻适量，盐适量，葱花适量

羊油茶的做法步骤

1.羊板油冲洗干净切成小块

2.入锅，加半碗清水，开大火。

3.待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。

4.慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。

5.关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。

6.凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。

7.油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。

8.小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。

9.炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。

10.炒至颜色麦黄且均匀即可关火，油茶面的制作工序就完成了。

11.食用时，盛适量干油茶面到碗里，用温水化开。

12.切好葱花备用

13.锅中做开水，将化开的油茶面慢慢舀进去搅匀。

14.放入葱花和盐，开锅关火即可。