羊油萝卜丝做法？

羊油萝卜丝做法？

用料：羊里脊肉片50g，鸡蛋面50g，鸡蛋1颗，胡萝卜丝50g，香菇丝50g，洋葱丝50g，葱段50g，高汤150cc，羊油50cc，沙茶20g，蚝油20g，米酒30cc，盐巴10g。

做法：

1.热锅加入羊油，打入鸡蛋后炒成蛋花，依序加入所有蔬菜丝，炒至香软，接续加入高汤煮滚。

2.烧一锅滚水，将鸡蛋面烫至九分熟后捞出备用。

3.做法1的面料汤，加入所有调味料调味，再放入里脊肉肉片、面条拌合，直至肉熟并收干汤汁即可。

食材：白萝卜600公克，蒜末10公克，虾皮20公克，高汤150㏄，葱末10公克，羊油5公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许

做法

1.白萝卜洗净，去皮后切丝。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

羊油可以炒红罗卜杏鲍菇和鸡肉吗

羊油最好不要用来炒红萝卜鲍菇和鸡肉。因为羊肉本身膻腥味特别重，会直接影响菜品的味道和口感而且也不利于营养的吸收。所以还是建议不要加羊油为好，可以用植物油或者菜籽油来代替，那样做出来的菜效果会更好。