一、炸羊油辣椒放什么
原料：
羊油、葱姜、辣椒粉、十三香。
做法：
1、羊油洗干净，葱姜切小块，辣椒粉加十三香拌均匀；
2、小火炼出羊油，放入葱姜炸黄捞出；
3、羊油放凉到6成热，倒入辣椒粉中；
4、待到羊油凝固时再次搅拌均匀。
二、烤羊肉串用的辣椒油怎么制作 ？（简单方便的方法）
先准备好辣椒面，别要太细的那种，那样的一炸就糊了，锅里放油，烧到6成热就可以，不要烧开了，那样的话辣椒面会糊的，会苦，要是自己吃，还可以放上一些炒熟的芝麻，味道更好
三、兴县羊杂碎的羊油辣子怎么做
将新鲜的羊煮熟，将其汤，头，腿，内脏（心，肝，脾，羊肚，肠）留下，将羊头和羊腿上的肉撕下来，越碎越好，羊杂部分切成西丝，将这些放一块，加羊汤，再加盐，葱花，香菜，辣椒面（不能太细，越辣越够味），香菜，老陈醋。一碗香喷喷的羊杂割就做好了，尤其在冬天，那个爽，好想念，可惜我人在外地，没机会喝到了，口水那个淌。
注意：必须用老陈醋才能有那个特殊的味道，也有除腻的效果
四、羊油辣椒油有腥味怎么办
用如下方法去腥味：
1、 萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。
2、绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
3、咖喱去膻烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
4、小苏打去膻将羊肉洗净后，切成片、丝或小块，然后按每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。15分钟过后，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
5、桔皮去膻炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出旧桔皮，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果也不错。
五、羊肉面的辣椒油怎么做
羊肉面的辣椒油的做法
1. 准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3. 待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒面。
5. 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
6. 冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8. 热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
9. 如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
辣椒油做法小贴士
诗心片语：
1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。
2：辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
3：也可以直接买现成的辣椒面，但我觉得干辣椒炒过后自己研磨的更香。（因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香）
4：热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
5：如果没有 白芝麻，不放也可以，放了味道会更好。
6：油热好后记得冷却十来秒，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
六、如何成为烧烤高手 炭木 肉 菜 辣椒 羊油 怎么配比
烧烤得用炭，不能用明火，需要烧烤的食材烧烤的时候都要放些油，烤到一半时放些烧烤专用的调味粉，然后慢慢烤到熟即可