羊油辣椒的正宗做法，羊油辣椒怎样做才好吃的做法步骤

主料羊油一斤 粗辣椒面一小碗盐适量 白芷一片八角两个 香叶一片花椒一小勺 丁香两颗

小茴香一小勺 桂皮一小片熟白芝麻少许 羊油辣椒的做法步骤羊油辣椒的做法图解11. 准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。羊油辣椒的做法图解22. 辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。羊油辣椒的做法图解33. 撒白芝麻和一点盐。羊油辣椒的做法图解44. 洗羊油时里面有水，就不用单独加水了，据说炼油时加水出来的油白白嫩嫩。开小火开始炼油。羊油辣椒的做法图解55. 全程中小火，这一步一定要有耐心哦，不时用筷子扒拉扒拉，免得糊锅。羊油辣椒的做法图解66. 已经出这么多油了，可以用铲子压压。羊油辣椒的做法图解77. 油渣差不多浅金黄就是可以了，捞出，不要扔啊，还记得小时候吃过的油渣包子吗？准备的香料，不能太多，作用就是祛祛腥味，太多了发苦。羊油辣椒的做法图解88. 香料倒入小火慢炸，出香味后捞出不要。羊油辣椒的做法图解99. 最后一步就是浇啦，油放半分钟降降温，一次少倒点，分三次倒入，你会看到沸腾的红油，很喜庆的样子哈哈。如果做得多，建议用大点的盆，不然就得擦灶台啦。做好后满屋飘香，感觉好满足，这个冬天有它就暖喝多了。