食用油等级1级油好，其中4级为最低等级。这是根据精炼程度不同来划分的。
3级油和4级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。2级油以上的油，必需脱色，因为毛油都是有颜色的，等级越高，颜色越浅。另外，油在加工过程中，也会产生一些味道，
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