豆腐胡萝卜能好的羊油一起吗
羊肉炖豆腐
羊肉炖豆腐的做法
“羊肉质量很重要！这次的羊肉是过年从老家内蒙带来的！所以味道是很足滴”
主料
羊肉(250g)
调料
豆腐一块(适量)花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶(适量)生抽、料酒、耗油、葱姜蒜(适量)
厨具
砂锅
1 准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用； 准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2 炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火； 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶； 小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3 入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟； 关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）； 关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！
炼猪油有什么好的方法
把猪板油切成小块，清洗干净，接着放入锅中，加入适量的水，小火慢煮，待油渣变小变黄漂浮在油面时，加入花椒和盐增香，然后将油渣捞出，猪油晾凉保存即可，具体步骤如下：
食材：猪板油（猪肥肉）、花椒、盐。
1、把猪板油切成小块 ，放入温水中浸泡30分钟，将板油中的血水和杂质泡出来。
2、泡好之后用清水冲洗几遍。
3、把洗好的肉块放入锅中，加入一些清水。
4、可以盖上锅盖，小火慢熬。此时可以看到很多大气泡。
5、待油渣变小变黄漂浮在油面时，加入一些花椒、两勺盐，增加猪油的香味。
6、把油渣捞出，包包子或者做馅儿饼的时候放一些油渣在里面味道会更香。
7、最后把炼好的猪油放在容器中晾凉。
8、猪油凝固密封保存起来，随吃随取。
注意事项：
1、熬出来的猪油，静置小半天之后，就会慢慢变成雪白色的膏状。
2、取食时使用干净无油的餐具。
炼猪油的方法如下：
准备原料：猪板油1000克、清水0.5碗、盐适量
1、猪板油洗净，切成2厘米左右的小块， 放入炒锅中，加入小半碗清水，大火烧开
2
2、烧开后，液体为奶白色的水油混合物，转小火慢慢熬制
3、熬制中水慢慢蒸发，液体越来越透明
4、水分完全蒸发，油析出越来越多，成完全透明状，这时可以将油舀出一些，盛放油的容器中加少许盐
5、继续不断熬制，油多舀出
6、直到肉渣成金黄色的小丁，停止熬制
7、凝固后完成
炼猪油的方法：
炼猪油
主料：猪板油500克。
辅料：清水小半碗，花椒1克，盐3克。
制作过程：
1、猪板油用流动的水冲洗干净。
2、把猪板油切成小块。
3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。
4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
5、慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多。
6、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可。
7、用过滤网过滤出油渣，放入花椒，待油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着。
8、油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存。
9、猪油凝固的效果图。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿。
猪板油的营养价值：
1、猪油性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。盐具有以下特性：①提鲜腥：食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；②杀菌：盐水有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗伤口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；③去污：用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
3、花椒性热，味辛。归经脾，胃。具有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫之功效。适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣、哺乳妇女断奶、寒性闭经、痛经、风湿性关节炎、蛔虫、肾阳不足。禁忌阴虚火旺、孕妇。特点一般人接受不了花椒的“麻”。①开胃：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。②降血压：有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。③解毒驱虫：服食花椒水能驱除寄生虫。 解毒，止痒解腥。
炼猪油好方法
材料：猪油1000g、清水30g
步骤：
1、将新鲜的肥肉洗干净。然后切成小块。
2、锅里加一小碗水，开大火。
3、然后倒入肥肉块，开始熬制了。
4、熬猪油的时候，要不时的翻动一下，不用太频繁。
5、等猪肉熬制成黄色就可以了。捞出猪肉渣，趁热将猪油通过隔网倒入干净没有水份的碗子里。
6、把碗里的猪油倒入干净的玻璃容器中密封好即可。