羊油怎么做才能熬成颗粒状

羊油怎么做才能熬成颗粒状

连肉一起煮,汤上面的一层就是油,冷却后结成一层羊脂,取出就是油,随吃随化即可,也可用羊尾及肠油单炼.

羊油因凝点低,糊嘴,口感不好,另有膻味,很多人不喜欢,其实有些菜离了羊油还不好吃,如火锅,北京的麻渣正宗应是羊油炒的.

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羊油可以做成哪些美食？

羊油可以做成羊油烧茄子，做法如下：

准备材料：茄子1个、柿子椒100g、番茄酱200g、食盐适量、酱油适量、羊油适量、白糖适量

一、茄子去皮洗净

二、茄子切三角块

三、西红柿、青椒切块

四、锅内放羊油加热

五、放入茄子炸熟

六、分次将茄子全部炸熟

七、锅内放油，加入西红柿翻炒

八、加入青椒翻炒至八分熟

九、加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒

十、最后加入蒜末即可出锅。