东莞白沙油鸭怎样吃？

一、东莞白沙油鸭怎样吃？

首先将重量在7至8斤的本地散养白毛母鸭脱毛开膛，用热水滤掉鸭身上的废油，这样吃起来不腻。

而后除了常规的白砂糖、精盐、生抽、老抽等10多种调料外，还要按比例兑入特制的天然香粉和祖传的秘方香料，配制成私房秘制酱料反复涂抹，再将腌制后的琵琶鸭挂钩晾起来反复用糖浆加料酒扫涂在鸭身上，转至冷房风干。

经过20多个小时的腌制后，放入壁厚20厘米的烘炉，用荔枝柴木将其慢慢吊烧约1小时方可出炉。此时，鸭肉香与荔枝果木炭香交融在一起，皮脆、肉嫩，连骨头都香气四溢。

最后在表面撒上芝麻，亮灿灿地上桌出品，吃时沾上梅果酱，回味无穷。

二、油鸭长什么样

油鸭的样貌特征如下：体长约26厘米，形似鸭而小。嘴窄而尖，黑色，尖端白色，嘴裂附近黄绿色。虹膜黄色。眼先、颏、上喉黑褐色。下喉、耳羽、颈侧红栗色:上体黑褐色，部分羽毛尖端苍白。初级、次级飞羽灰褐色，初级飞羽尖端灰黑色，次级飞羽尖端白色。大、中覆羽暗灰黑色，小覆羽淡黑褐色。尾羽甚短，棕、褐，白等色相掺杂。前胸、胁、肛周灰褐色。前胸羽毛尖端苍白或白色，后胸和腹丝光白色，略沾灰褐色。腋羽和翼下覆羽白色。脚近尾端，石板灰色，趾端具阔爪，趾侧具瓣状蹼膜。

三、东莞白沙油鸭,油鸭其实是什么?

白沙油鸭就是盐腌制、腊干的腊鸭，色泽光亮洁白，味香醇，肥而不腻。虎门特产

楼上正解