一、油泼鸭制作全过程？
鸭边腿 姜，蒜 酸梅 一个柠檬 少量老抽，料酒，生抽，香醋 辣椒 少量八角，桂皮，花椒
步骤 1
第一，锅里放水，4个八角，一小抓花椒，姜片，料酒一勺。鸭边腿下锅煮半小时，筷子能穿透，熟透了即可。要是鸭肉多可以所煮一会，这时候可加上半瓶盖香醋，这样的鸭肉软得快，肉质也会更嫩。
步骤 2
第二，鸭腿熟透后，拿出来凉一会，在没有冷透还微热的时候，均匀涂抹上老抽。
步骤 3
第三，油烧热，鸭子皮往上，用勺子将油均匀浇在鸭皮上，如果是整只鸭记得反面均匀浇。直到皮有点起泡呈金黄色。
步骤 4
第四，拿出来放得稍微凉一点。
步骤 5
第五，可以开始拌料了。不好意思忘记拍照了。一勺料酒，三勺生抽，少量辣椒，（不吃辣椒的朋友可以不放），四瓣大蒜，几片姜，一个酸梅，最好是腌制过的。柠檬也是最好是腌制过的。没有就柠檬汁两到三滴即可。几滴香油。酱料完成
二、汽锅鸡油淋鸭是什么歌曲
星之所在 播放 歌手：海楠 语言：国语 所属专辑：2008年六月热搜歌 发行时间：
介绍全国特色美食
三、张记油淋鸭 三弓路店怎么样
买了半只鸭，感觉味道很一般。服务态度也一般，总体就是一般，不会去第二次。
四、油酥皮鸭要怎么做好吃？油酥皮鸭要哪些材料？如何做油酥皮鸭
油酥皮鸭详细制作步骤1. 将豆腐皮摊在盆中，加入味精、精盐、酱油、香油、料酒、花生油，鲜汤浸泡5 分钟后捞出备用；2. 水发香菇、净冬笋、蘑菇、马铃薯均切成米粒大小的丁；3. 将各丁放入一盆中，加入味精、胡椒粉、精盐、酱油、香油、料酒，调拌均匀成馅料；4. 将花生米碾成米粒状，紫菜切碎，均放在碗中；5. 再打入鸡蛋调匀，加入面粉，反复搅打成蛋粉糊；6. 将豆腐衣平摊在案板上，在边沿铺上3 厘米长的条形馅料，连同豆腐皮一起翻卷180 度，再在上面铺上同样的一层馅料，并将剩余的豆腐衣反折盖上，用手压扁，制成“酥皮鸭坯‘；7. 炒锅洗净置旺火上，下入花生油烧至七成热时，将“酥皮鸭坯‘挂匀蛋粉糊，下入锅内炸至金黄色捞出控尽油；8. 油继续加热至九成热时，将炸过的“酥鸭‘再冲炸一次，迅速捞出；9. 油菜心焯水，加精盐、味精，调拌均匀；10. 将炸酥的鸭块放在案板上，切成菱形块，整齐地码在盘中，用菜心围边即成。