一、焖鸭怎么做啊！
材料：番鸭（半只），子姜一大块（三两），青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁
腌料：姜丝5g，五香粉1匙，白胡椒粉1匙，料酒2匙，盐1匙，生抽1匙
步骤：
1、所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片。
2、鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水。
3、锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水，
4、再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀。
5、加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟。
6、将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可。
二、焖鸭块的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸭肉500克白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量
步骤
白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好
白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油
白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香
白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒
白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色
白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧
白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块
白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可
小贴士
1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻
2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥
三、怎样焖鸭肉的做法大全
鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。
四、锅香焖鸭怎么做好吃，高压锅香焖鸭的家常做法
番鸭子 一个
小茴，八角，花椒，葱，姜，干辣椒，糖，干香菇 适量
盐，生抽，老抽，料酒 适量
焖鸭的做法
五、魔芋焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸭半只魔芋豆腐200g辅料料酒适量生抽适量郫县豆瓣酱适量淀粉水适量花椒适量油适量姜5片蒜3瓣大葱片适量
步骤
魔芋焖鸭的做法步骤11.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。
魔芋焖鸭的做法步骤22.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。
魔芋焖鸭的做法步骤33.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。
魔芋焖鸭的做法步骤44.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。
魔芋焖鸭的做法步骤55.放入鸭块。
魔芋焖鸭的做法步骤66.点煸至金黄后取出。
魔芋焖鸭的做法步骤77.锅内留底油，再放入花椒。
魔芋焖鸭的做法步骤88.再加入豆瓣酱炒出香味。
魔芋焖鸭的做法步骤99.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。
魔芋焖鸭的做法步骤1010.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、
魔芋焖鸭的做法步骤1111.再调入适量的料酒.
魔芋焖鸭的做法步骤1212.生抽。
魔芋焖鸭的做法步骤1313.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.
魔芋焖鸭的做法步骤1414.再大火收汁，起锅前加入葱片
魔芋焖鸭的做法步骤1515.再调入适量的水淀粉勾芡。
魔芋焖鸭的做法步骤1616.即可。