一般不建议吃，因为烤鸭油是垃圾油的一种。和煎炸废油、“地沟油”一样，都属于废弃油脂，已经失去食用价值，并且含有致癌物质，这样的油是禁止出售和食用的。
准确来说烤鸭的油能吃，可以用烤鸭子流下的鸭油调猪肉馅，再加上各种食用调料做成鸭油包，非常好吃，但是不建议多吃，回使人增肥。
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