一、冷榨椰子油和初榨椰子油有什么区别吗？
椰子油的主要分类有两种，精炼与初榨椰子油
椰子的油脂含量是百分之三十三，榨取椰子油是一个相对简单的过程，而且是几千年来热带地区人们的主要植物油来源。
传统上椰子油是藉由煮沸或发酵的方式，从新鲜或者晾干的椰子榨取出来的。
当椰子在水中煮沸后，油脂会跟椰肉分离出来漂浮在水面上，然后可以轻松的被滔出；
发酵法则是让油脂跟水自然分离的一种方法，先从椰肉中榨取出椰子的汁或【奶】，然后将椰奶静置二十四到三十六个小时，在这段期间，油脂会从水中分离出来，分离出来的油脂再经过短时间的稍微加热让所有的水分蒸发，这样的热度是不会对油脂产生伤害的，因为椰子油的耐高温性很强，即使在适当的高温下都还是非常的稳定。
椰子油的加工方法有很多种，不同的加工方式会影响椰子油成品的品质、外观、味道以及香气。
椰子油一般分成二大类
精炼，脱色、去味，精炼椰子油与初榨椰子油，两者的差异在油品所经过的加工程序，
初榨椰子油代表着油品本身经过较少的精炼过程，通过的是底纹与无化学添加剂提炼而成，也成为冷榨椰子油。
精炼椰子油一般都是从椰子干的晒干椰子提炼制成；椰子干是将椰子经过日晒、烟熏、窑中加热这些方式做成，有时候还会混合这些方式来制作。从椰子干做成的椰子油大多用在化妆品与食品工业中。
尽管加工的过程中有高温与偶尔的化学溶剂使用，但这样生产出来的椰子油还是健康的油，因为椰子油中的脂肪酸并没有在精炼过程中完全破坏。精炼椰子油一般都是无色无味的。大多人把精炼椰子油用在护肤品中。
高品质用量还是冷压初榨的椰子油，这种椰子油是从新鲜椰子中榨取而来，而非椰子干。这类的椰子油是由这些方式提炼而来的：煮沸、发酵、冷冻、机器压榨、离心分离等技术。由于没有牵扯高温与化学溶剂的食用，这类油品会保有它天然的植物性化合物，而带有明显的椰香。
由新鲜椰子所制成的椰子油在固体状态的时候是呈纯白色（25度以下），而在液体状态下则是像水一样的透明（25以上）。
从椰子干所制成的精炼椰子油通常呈现微黄色，不过也有跟初榨椰子油一样的呈现透明与白色的油品，通常是无法以外观来分辨这两种油品，要藉由嗅觉味觉才能正确的分辨它们，精炼椰子油是没有味道的，而初榨椰子油则是带有明确的椰香。
跟精炼椰子油相比较，冷榨椰子油是品质较好的油品，在瓶身表现上一定会表示【冷榨】或【初榨】等字样。精炼或者非冷榨的椰子
二、无麸质油有哪些？
橄榄油:选择特级初榨或初榨，可以用来凉 拌或炒菜。
牛油果油:沸点高，适合炒菜，没有味道
含丰富的维生素和优质脂肪，可以促进肠胃消化吸收。
亚麻籽油:排名NO.1的健康油类，亚麻酸
含量很高的(中式饮食缺乏的)，在人体中可以转化成DHA和EPA，俗称脑黄金和人体清道夫，有助于美容减肥、降血脂、抗肿瘤等，适合凉 拌。
葡萄籽油:优质的食用油脂，含有丰富的不 饱和脂肪酸，长期食用可降低人体血清胆固醇，富含维生素E，具有较强的抗氧化性，葡萄籽油清 淡不油腻，适合各种形式的烹饪。
椰子油:超级香的椰子味，可以提供免疫力，抗衰老，除了基础的食用(煎炸/拌沙拉/烹饪/直接饮用)还可以用来护发，护肤，卸妆，漱 口。外用养颜，内用养身。
三、椰子油与花生油的区别？
椰子油与花生油的分别是：从不同食物中提取不同的食用油。
椰子油是提取自成熟椰果肉中的食用油。 在热带地区，是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。 椰子油在食品制造、药物和工业上有多种用途。 椰子油是对热非常稳定，这使得它适合用于高温烹调，比如油炸烹饪食物时使用。 由于椰油的热稳定性，因此它具有氧化慢，抗酸败的特点，由于饱和脂肪酸含量高可以保质达两年。
花生油，是由花生经过榨油加工制成，味道香浓，深受欢迎。 花生油中含有人体所必需的几种胺基酸，所以营养价值很高；花生油中又有单元不饱和脂肪，可以预防心脏病又能帮助除去有害的低密度脂蛋白。 花生油可用于煎炸蒸煮等，尤能为水煮蛋增加特殊的花生香味。
椰子油与花生油区别还是挺大的，两者比起来椰子油比花生油要健康一点，椰子油含有大量的中链脂肪，易消化好吸收，不易堆积成脂肪，椰子油中的成分可以预防中老年人的心血管疾病，预防老年痴呆症，预防骨质疏松，花生油含有不饱和脂肪酸，维生素E等有益成分，但是花生油油脂含量太高长期使用容易高血脂高胆固醇疾病。
四、椰子油可以加热炒菜吗？
椰子油是可以高温加热的，而且椰子油的性质非常的稳定，出现变质的几率是非常的低的，因此不用担心加热椰子油影响到肠胃问题。
另外椰子油的营养价值也是比较高的，它含有的油脂成分相对比较低一点，适合三高人群使用，还有就是椰子油也可以增加食物的鲜美度，炒菜的时候加入椰子油效果是非常的好的。
可以加热椰子油炒菜。椰子油有很高的冒烟点，可以安全用在高温烹煮，所以非常适合炒你喜欢的蔬菜，或是大火快炒。
让数汤匙椰子油（用量视食谱而定）在锅中融化，均匀地覆盖锅底，然后放入食材，按自己的喜好添加调味料。用来煎肉、鱼或鸡蛋。
椰子油是可以用来炒菜的，高温加热对椰子油的影响是最小的，而且用椰子油炒菜，不仅没有过多有害物质，还有椰子油独有的清香，椰子油相比于其他油类，能增加体内卡路里的消耗量，促使减肥过程更高效。