一、检验食用油的好与坏？
什么是好油？判断标准不是看颜色，因为油脂的精炼技术足以把几乎所有的植物油变得清澈透明，把地沟油和价格昂贵的食用油放在一起，颜色基本一样。好油只有一个标准，就是看成分和成分比例。
食用油的基本成分就是四种十八碳酸，硬脂酸（十八碳饱和脂肪酸）、油酸（十八碳单不饱和脂肪酸）、亚油酸（十八碳双不饱和脂肪酸）、α-亚麻酸（十八碳三不饱和脂肪酸）。饱和的脂肪酸和单不饱和的十八碳酸人体可以自身合成，比例小，占食用油的10%左右即可；双不饱和脂肪酸和三不饱和脂肪酸是人体不能自身合成，只能靠食物提供的机体重要营养核素，叫做必需脂肪酸，两种必需脂肪酸比例应根据不同人群调控在α-亚麻酸：亚油酸=1:10的范围之内，二者占油的比例大于50%。这种同时含有两种必需脂肪酸且比例合适的植物油就是好油。
可惜，天然植物油中除了核桃油基本符合要求外，其它的油都有缺憾，不是亚油酸多就是α-亚麻酸多，比如，红花籽油中亚油酸含量高达80%，不含α-亚麻酸，胡麻籽油含α-亚麻酸在50%以上，亚油酸在20左右，比例倒置，若长期单独食用红花籽油或胡麻籽油，容易引发阻塞性或出血性心脑血管疾病，也就是说，它们虽然都是营养价值极高的植物油，又不能让人放心大胆地长期食用。
札郎孜双亚食用油是在分子水平上考察了必需脂肪酸的作用，选择红花籽油和胡麻籽油作原料油，通过动物实验筛选二者比例范围，供特殊人群、亚健康人群、普通人群选择不同比例的双亚食用油作为餐桌用油，调整血脂和增强智力发育。淘宝，新疆红花（札郎孜）店
二、玉米油颜色深好还是浅好
浅色的更好！油深色是因为榨的时候炒得太过了，就是有些已经糊了，所以榨出来的油就呈深色
三、怎样辨别食用油好坏
在选择食用油时，首先要看它的牌子以及等级，要看是不是正规厂家的，有没有QS等；国家标准中等级一共有4个，一级油最好，色泽最浅。至于浓香花生油和浓香菜籽油根据个人的喜好来选择。对于油的好坏，对普通的消费者来说，只能通过等级来判断了，尽量选择大厂家的。浸出油和压榨油，只是制油方式上不同而已，质量没有多大的区别的，在油瓶的包装上会标明制油方式和原料来源，这是国家强制要求的，你可以看看
四、玉米油怎么吃最好
玉米油有降血脂作用,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血循环障碍有一定的防治作用。 玉米油是一种新型保健食品用油，长期食用对降低血脂、胆固醇，预防心血管疾病等有益处。玉米油还是医药工业上制造脉通、亚油酸丸、益寿宁等药品的原料。玉米胚芽油历史上曾经一度在药店中销售。 玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是以玉米胚芽为原料经过压榨精制而成的。 玉米油是得到联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织(WHO)食品标准安全性认可的16种食用油脂之一，其食用安全性毋庸置疑。 近二年来，我国食用油总消费量接近2000多万吨，大豆油、棕榈油、双低菜籽油、花生油的年消费均达数百万吨，而食用精制玉米油只有几万吨左右，不到食用油总消费量的0.4%，是名副其实的小品种谷物油品，少而珍贵。 玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一，这是因为其富含维生素E等天然抗氧化剂。玉米油在常见植物油中含维生素E名列前茅，精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。 作为老百姓日常食用的植物油，很难绝对说，哪种植物油就是最好的。我们只能说，凡是符合国家标准的食用油都是安全的，可以放心食用的。但从油脂营养学的观点来看，常年固定吃一种植物油不值得提倡，如此容易造成脂肪酸营养的不平衡，所以要提倡平时植物油要吃得杂一点，厨房中应该经常换换不同种类的烹调油，或者食用由几种植物油科学配合起来的调和油。