一、芝麻油怎么选？
纯香油呈淡红色或红中带黄,质量好的香油应该清彻透明,不浑浊,无沉淀和悬浮物. 掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色,掺入其他植物油,可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较小较厚的油花;如有分层肯定掺假.
有条件的话，还是去集市上买那种现磨的香油比较好。像我们生活在农村，一般去集市都可以买到现磨的香油。
二、牛喂香油有什么作用？
当牛的瓣胃发生堵塞时 ，即发生了白夜干，以尽快排出阻塞物质 恢复牛的身体消化机能 可以首选对胃肠刺激性比较强 比较不容易吸收的 香油 其次可以选择肠道相对不易吸收的 香油 。
四季保健的需要用以增强胃肠的润燥功能 ，利于消化消除阻塞发生的可能性 。
我们知道小磨香油有滋润肠道的作用，耕牛经过一个冬天肠道吃干草，肠道蠕动功能减弱了，立春这个时候就要给耕牛润润肠子，这是我们当地农民的说法。这样耕牛的肠子润滑了，就会更爱吃草了
三、如何挑选健康食用油
1、远离饱和脂肪酸含量高的油类，一般动物脂肪含饱和脂肪酸较多，凯旁宽所以不宜多吃动物油（如猪牛羊油）；
2、选择单不饱和脂肪酸含量在70％以上的油类，如野茶油、橄榄油；
3、选择富含欧咪伽3亚麻酸的油类，如野茶油、核桃油；
4、避免欧咪伽6亚油酸含量超过15％的油类，如红花油、葵花子油、花生油、芝麻油、葡萄籽油、玉米油。
5、多不饱和脂肪酸中的欧咪伽6亚油盯亮酸和欧咪伽3亚麻酸的比例最好是4∶1；
6、是否含有维生素E，维生素E是抗氧化剂，可以减少氧化型LDL（低密度脂蛋白胆启斗固醇）的形成，降低发生动脉粥样硬化的可能性。
个人认为，花生油比较好
因为：
1.香（无可否认）
2.没橄榄油贵（便宜）茄虚
3.对人体的健康不会造成危害
4.虽然油肪比菜油高，但是，只要能均衡搭配，会更健康。茄燃
当然，最好还是一级压榨花生油
个人颤纳虚喜欢：金龙鱼
选压榨的比较好，属于物理提取。做菜的时候不需要烧至冒烟，浸出法提取的食用油必须烧至冒烟才能炒菜！
食纯迟用油做则李种类多，这样挑选才盯扒正确
1首先是大品牌，质量能保证
2生产日期比较新的激带团
3色泽较浅，偏黄微红行虚。澄清透明不浑浊
4有种要经常换，不要持续一种，营明橘养单一
5推荐 玉米油西王牌，豆油金龙鱼，花生油鲁花