棕榈油好不好？

棕榈油也是有分类的，并不是所有棕榈油都是好的。

熔点低的棕榈油类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸含量较高，而且营养价值也较好，适合使用。这个是好的。

但是问题是目前市场上应用更多的是熔点相对较高的棕榈油，其在常温状态下可以称近似固态，其中的不饱和脂肪酸含量就很低了，营养价值类似于猪肉、牛油，显然对于脑血管健康是不利的，所有说最好少吃油炸食品、加工食品，以免进食过多的饱和脂肪酸和氢化油。这个就不属于好的范围内了。