1. 菠萝酸怎么办?
方法一:根据饮食习惯，将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡20分钟，然后用流动的清水冲去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加香甜。
方法二：有些菠萝在采摘时成熟程度不够，导致泡盐水后依然口感很酸，家里的老人小孩都吃不了，扔掉又浪费。那么就可以它切成小块，在上面浇注酸奶，并添加适量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味，搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉。
2. 菠萝酸了怎么办
菠萝一般泡淡盐水，可以去酸味，泡10分钟左右就可以。
3. 菠萝如何处理不酸
方法一:根据饮食习惯，将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡20分钟，然后用流动的清水冲去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加香甜。
方法二：有些菠萝在采摘时成熟程度不够，导致泡盐水后依然口感很酸，家里的老人小孩都吃不了，扔掉又浪费。那么就可以它切成小块，在上面浇注酸奶，并添加适量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味，搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉。
4. 菠萝酸涩怎么办
1、盐水泡
如果你吃菠萝前没有用盐水泡，导致吃的时候感觉涩口，不甜，那建议用淡盐水泡下。要想让菠萝变甜，可以将其切成小块，放置在盐水中浸泡大约三十分钟，你会发发现味道变甜了，因为菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，能使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使菠萝的味道更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。盐的咸度可以提高菠萝的甜度。
另外，如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。而食盐能抑制菠萝酶的活力，抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，从而大大减少过敏反应的发生，同时也会感到菠萝更加香甜。浸泡过盐水的菠萝先试尝一下，如果盐分过高，可以用清水冲洗一下。如果泡了很久还是不怎么甜，那就捞出菠萝再放糖伴着吃吧。
怎么用盐水泡菠萝：买回来的菠萝回家切成块状，不要太小或太大。块状放入器皿里。食用盐不要放多，大概1勺就可以。加入适量的冷开水浸泡。浸泡时间半个小时左右为宜。
2、热水焯煮
除了盐水泡，让菠萝变甜，还可以将果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使菠萝中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善菠萝的口感。或者在煮沸后加入几勺白糖，口感也会不错。
3、做成糖水菠萝
有时盐水泡了吃的时候还是好酸涩，还可以做成糖水菠萝。
菠萝切块，放入盐水中泡20分钟左右。将菠萝冲洗一下，放入锅内加入水没过菠萝，大火煮沸，煮沸后撇去浮沫，依照口味加入冰糖，中小火煮20分钟左右。关火，美味的糖水菠萝就成了。
4、做成菜肴
如果是菠萝太生，盐水泡过还是完全不甜，那么可将菠萝做菜来用。菠萝可以做的菜有菠萝饭、菠萝咕噜肉、菠萝排骨、菠萝虾球、拔丝菠萝等等，味道非常好吃的，炒菜时菠萝甜味不够可以放糖来弥补。
注意：一般菠萝不甜是因为还比较生的原因。但要注意这种情况。海南菠萝体积小，味道甜，如果选了熟的海南菠萝，其口感和味道是不错的，而且熟透的海南菠萝是不需要用盐水泡的，泡过反而没那么甜了，糖分都流失了。所以，海南菠萝反而不要泡盐水，不然会导致不甜的情况。当然，如果是广东菠萝则相反，它本身味道更偏酸甜，用盐水泡了之后会显得更甜，熟透的广东菠萝同样可以盐水泡，但相对盐水浓度可以放低一些。
怎么看菠萝甜不甜
菠萝的成熟度通常决定其甜度。一个成熟的菠萝果汁和糖分都会更多，所以在挑选菠萝的时候要注意，如果是当天要吃的菠萝，就选那种已经九分熟的菠萝，菠萝的头顶叶子颜色要深，一般是青褐色，菠萝表皮颜色要亮，一般是黄色偏一点橙色，表皮轻按有弹性，这种菠萝就是熟的恰到好处的。
大家挑选小菠萝的时候，重量要在一斤以上的才可以挑选，要不会很生的。挑选大菠萝的时候尽量不要超过3斤，太大的，吃起来会很硬而且没有那种甜度和口感。
5. 菠萝很酸怎么处理
盐水浸过的菠萝不仅不酸，还很甜。
因为菠萝中含菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠萝中含草酸比较多。食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
此外，盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏。 浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。
6. 菠萝酸咋办
1、首先备一个大碗，然后加入清水，把菠萝处理好，切成小块备用。取一勺小苏打备用。然后再在清水里面加入适量的小苏打，这个时候就不用再去放盐了，我们把小苏打搅拌均匀。染后，把准备好的菠萝放进去，浸泡两分钟左右就可以了。
2、这样菠萝拿出来之后，就会发现没有那种酸涩的感觉了，甚至比用盐水泡出来的还要好吃，我们都知道小苏打是碱性的，只要我们把菠萝浸泡到小苏打里面，因为两者相结合自然吃起来就没酸涩的味道了，而且用小苏打浸泡出来的菠萝，口味还是很香甜的，没有特别酸的口味了，这样吃起来也是很好吃的。
3、不过菠萝中含有的菠萝酶，是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用，因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的，会引起肠胃病，因此，吃时要适量。
7. 菠萝特别酸怎么办
将菠萝切成片或块，放在盐水中浸泡二十分钟。
然后用流动的清水冲去咸味，这样可以消除过敏性物质，还会使菠萝的味道变得更加香甜。
有些菠萝在采摘时成熟程度不够，导致泡盐水后依然口感很酸，扔掉又浪费。
可以将其切成小块，在上面浇注酸奶，添加适量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分，可以中和菠萝的酸味，搅拌均匀后做成了爽口的酸奶沙拉。