一、菠萝包，酥皮包怎么做？
材料： A：黄油35克 糖粉35克 全蛋16克 B：奶粉7克 低筋面粉约58克菠萝皮的做法： 1.A中黄油加糖粉混合，搅打至膨胀泛白色。 2.分2次加入全蛋液，搅打均匀。 3.加入材料B粉类，拌成团，用保鲜膜包好移入冰箱冷藏约1小时至有些变硬状态。 4.菠萝皮包住面包面团的表面，用刮刀在菠萝皮上横纵压上条纹状。
二、菠萝岛面包的做法
用料面团 高筋面粉 300克糖 40克奶粉 16克牛奶 160克酵母 4克盐 3克鸡蛋 1个黄油 30克酥皮 低筋面粉 70克糖粉 30克奶粉 30克黄油 50克蛋液 16克椰蓉馅 椰蓉 100克糖粉 40克奶粉 30克黄油 50克蛋液 40克
菠萝面包的做法步骤
步骤 1
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酵母放牛奶里融化。
步骤 2
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放入除黄油以外的材料搅拌15分钟。
步骤 3
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15分钟后加入黄油继续搅拌15分钟。
步骤 4
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要出手膜的哦！
步骤 5
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面团整理好全放入室内发酵一个小时左右。
步骤 6
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在发酵面团的时候可以准备椰蓉馅，帮椰蓉馅材料放在一起，戴上一次性手套蹂躏它。
步骤 7
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蹂躏好了分小团32克左右一个。
步骤 8
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发酵好的面团分8分每克74克左右，静置20分钟。
步骤 9
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在静置面团的时候准备酥皮，黄油可以用电动打蛋器打发发白，加入蛋液搅拌均匀。
步骤 10
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低筋面粉和糖粉过筛，加入奶粉戴上一次性手套蹂躏它。
步骤 11
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蹂躏好了分8个小份，每个24克左右，放入冰箱冷藏。
步骤 12
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静置好的面团取出一个轻轻压扁，放入椰蓉馅包紧收口，收口朝下放。
步骤 13
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依次放入面团纸托里，放入烤盘。
步骤 14
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酥皮取出一个用手压扁，放到面团上。酥皮要冰箱冷藏的，不然太软不容易压出饼的，还容易裂开。
步骤 15
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用模具或者刮刀再或者水果刀背面压出菠萝印子即可。
步骤 16
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放入烤箱发酵40分钟，放一晚热水帮助发酵。
步骤 17
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发酵好了拿出来，预热烤箱上下火200度。
步骤 18
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刷上蛋液。
步骤 19
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整形好得面包放入预热好的烤箱上下火中层180度15分钟，中途上色太快可以用锡纸盖着。
步骤 20
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出炉啦！好香。
步骤 21
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烤盘里拿出来，放在凉架上冷却。
步骤 22
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低部。
步骤 23
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打开一个还不错，软软的，很香，奶味十足。
三、烘焙大师傅酥菠萝包怎么做配方多少？
食材：面包材料适量、高面500克、砂糖50克、耐高温酵母5克、盐5克、牛奶200克、全蛋液40克、黄油40克
酥皮材料：奶粉30克、黄油100克、全蛋液30克、糖粉80克、低面140克、奶粉30克、蛋黄1个
制作步骤：1、 将上面所需的食材准备好，将酥皮和和面所用的食材分开放，这样取用更加方便。虽然看着比较多，但是都是家里常备的，所以准备起来并不困难。取出机器桶，把面粉放进去，接着放入糖和盐。放好之后在中间挖出一个圆洞，放入耐高温的酵母，接着倒入蛋液和牛奶。
2、 把面桶放回到机器中，按下和面的按钮，揉至没有粉，表面也比较光滑的样子就可以了。黄油提前软化好，可以放到微波炉中叮一下，这样比较节省时间。
3、 把软化了的黄油放进去，继续揉至它完全吸收，直到拉开出现薄膜的状态就可以了。
4、 揉好的面取出滚成圆形，放在温度高些的地方，直到它们变大。可以用手搓一下，如果不塌不缩就说明已经发好了。
5、 发好之后将其分成比较匀称的团状，再次滚圆之后密封放在一旁静置一会儿。
6、 软化了的黄油加入糖粉混合在一起，如果没有也可以换成细砂糖来做，或者将十克的糖和一克的玉米淀粉用料理机搅打一下来用。
7、 放入鸡蛋液拌匀，筛入低粉和奶粉，用折叠的手法来将它们混合在一起。
8、 混合好之后放到冰箱里冷藏一会儿取出，然后将它均匀分成和面团相等的圆状。
9、 将油皮压扁包上静置好的面团，收口处要捏的紧一些，其他的也按照这种方法做好放到烤盘中，在上面刷上些蛋液。
10、 取出牙签在表面划成菱形，放在温度高的地方静置一会儿。
11、 烤箱预热，上小火180度烤制25分钟，时间到了就可以取出来吃了。
四、杰儿美食菠萝面包技巧？
杰儿美食是抖音上做菜热门的因客，菠萝面包的技巧就是菠萝切块，家糖，炒熟后夹入面包口袋中