一、菠萝馅最正宗的配方？
菠萝肉400克
辅料
白糖120克
番茄酱60克
水淀粉20克
菠萝馅的做法步骤
1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的
2.把菠萝切成细丁
3.电磁炉加热后
4.放入菠萝炒干水份加入白糖
5.边加入白糖边炒
6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份
7.适量的生粉放到碗里
8.加入水调成水淀粉
9.倒好番茄酱
10.菠萝炒干水份后加入番茄酱
11.慢慢炒均匀
12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅
13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，
14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。
分
二、煮菠萝最正宗的做法？
用料
• 菠萝700克，
• 水适量，
• 白糖50克。
做法
1.菠萝去皮切小块
2.把菠萝放锅中，白糖撒入菠萝表面
3.加入适量的水，基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面
4.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可。
三、买来的菠萝怎么弄才好吃？
菠萝饭 糯米淘洗干净，放水煮8成熟。 菠萝去掉外皮，把肉用久挖出来切碎备用。 糯米饭盛出放晾。 将菠萝、糯米饭、泡发好的枸杞、白砂糖混合一起。 搅拌均匀。 装入菠萝壳。 盖上菠萝盖，隔水蒸15分钟即可。 菠萝古老肉 原料：猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克。 糖醋汁：番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml。 做法： 1、猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用； 2、油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用； 3、锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀； 4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可。
四、菠萝的家常做法？
做法一：菠萝饭
食材：1个菠萝，1个鸡蛋，豌豆，火腿肠，胡萝卜，洋葱，剩米饭
调料：盐，鸡精，生抽
做法：
① 菠萝留住绿叶，在它的三分之一处切开，然后用小刀沿着菠萝四周划开，将菠萝芯用刀划成小方块，再用铁勺将菠萝芯挖出，挖出的菠萝改刀成小的菠萝丁用盐水浸泡10分钟
② 打入鸡蛋与米饭混合均匀，锅里放少许油将米饭炒散（成颗粒分明的状态），倒入豌豆，火腿肠，胡萝卜，洋葱炒匀，加菠萝翻炒
③ 最后倒入米饭翻炒，加一点盐，加一点鸡精，加1勺生抽翻炒
做法二：菠萝派
原料:
菠萝半个，淀粉，黄油，糖，蛋挞皮，蛋黄，黑芝麻
做法:
1，菠萝切小块，一大勺淀粉加水调成水淀粉
2，锅里放入一小块黄油，融化后倒入菠萝块，炒至出汁，加入适量的糖（要根据菠萝的甜度和个人口味自己调整哦），炒匀后倒入水淀粉，炒至粘稠即可
3，蛋挞皮室温软化，填入五分满的馅料（不要贪心填太多，我试了会炸开的)，像包饺子一样捏起来，注意要捏锡纸的边边，不要把蛋挞皮的边边捏上了哦
4，烤箱200度预热好，菠萝派200度上下火烤十分钟，期间打个蛋黄液备用
5，十分钟后取出菠萝派，拿掉锡纸壳，表面刷上蛋黄液，撒些黑芝麻点缀，再放入烤箱，200度再烤十分钟就完成啦！
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五、炒菠萝的做法最正宗的做法？
首先准备一个菠萝，盐，糖，大蒜，油。（还有必不可少的蚝油）
1、将菠萝洗干净切成小块，大蒜拍末备用。
2、锅中放油，将蒜末放进锅中爆香出味，接着把菠萝倒进锅中翻炒均匀出味。
3、然后加入盐继续翻炒30秒左右，主要是把菠萝的酸味炒出来，炒好后再加入糖继续翻炒至融化入味，最后加适量的水焖2分钟。
4、焖好出锅前20秒，加入这道菜的灵魂配料蚝油提香增香，加入后再次翻炒均匀即可装盘出锅啦。
六、王刚咕咾肉菠萝正宗做法？
【食材】猪瘦肉250克
【配料】菠萝100克，青椒100克，彩椒100克
【调料】盐，鸡精，酸梅酱，番茄酱
【做法】
【步骤1】将猪瘦肉洗净，切成大小3.5X3.5cm的方块，用冷水浸泡出血水，捞出控干水分；将菠萝、青椒、彩椒洗净，改刀切成小块。
【步骤2】将处理好的猪肉放入碗中，加入一勺盐、一勺鸡精、清水半碗，搅拌均匀，腌制30分钟。
【步骤3】在锅中倒入油，当油烧至五成热时，放入腌制好的猪肉，关火浸炸至成熟捞出。
【步骤4】再开火升油温，放入猪肉复炸至金黄酥脆，捞出控油。
【步骤5】锅底留油，放入三大勺酸梅酱和三大勺番茄酱，大火烧至酱汁呈浓稠状。
【步骤6】放入炸好的猪肉，翻炒均匀，将菠萝、青椒、彩椒放入锅中继续翻炒五分钟，起锅即可。
七、盐水泡菠萝正宗做法？
1.将菠萝去皮切块
2.盐水浸泡三十分钟左右，即可食用
八、糖腌菠萝正宗做法？
做法：
1、选成熟的菠萝，但不要选熟过头的，把菠萝切成丁放入不锈钢锅中，在菠萝丁里撒上糖和盐，腌4个小时左右。放一点点盐是为了做出来的菠萝更甜。腌制好的菠萝丁，糖已经化了，而且和杀出了一些菠萝的汁。
2、放火上，中小火熬煮，熬到糖汁比较少时转小火继续熬煮，此时要不断搅拌谨防糊锅，直到菠萝边透明，糖汁基本熬干，就可以了。
3、放入盘里晾半天，这样糖渍的味道会更好，菠萝也好更干些。这样的菠萝就可以直接用来包粽子啦。
4、做好的糖渍菠萝，我是准备包粽子，当然怎么吃都可以啦。