一、王刚菠萝饭最正宗的做法？
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
二、菠萝焖饭怎么做？
用料 洋葱丁 适量 菠萝 一个 熟米饭 适量 鸡蛋 一个 青豆 适量 玉米粒 适量 胡萝卜丁 适量 小香肠切片 适量 菠萝饭的做法 准备材料如下1.先把菠萝洗净，底部切掉，再把菠萝直立，从三分之一处切开，然后用刀切个长方形出来，在用勺子把里面的菠萝肉挖出来，我们的菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝以后也要用到哦~2.把鸡蛋先用油炒一下盛出备用，刚刚挖出的菠萝肉切丁，用盐水泡大约20分左右备用~3.把洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，小香肠先放入锅中小火翻炒一下，再把米饭倒入一起翻炒4.待米饭稍微打散后，再把菠萝和鸡蛋液倒入锅中，加入适量的盐，和生抽，大火翻炒一下，我们的菠萝饭就可以出锅了，将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中我们酸甜开胃的菠萝饭就做好了~这颜色看着就很有食欲吧？胃口不好的时候，吃点这个是个很不错的选择~
三、菠萝焖饭的正宗做法？
第一步：把菠萝切丁，水加盐泡上。黄瓜、胡萝卜、香肠等切丁备用。第一步：把菠萝切丁，水加盐泡上。黄瓜、胡萝卜
第二步：把米饭蒸好。
第三步：把胡萝卜丁和青笋丁（可不加）在开水中煮3分钟左右（可以加点盐
第四步：油锅热了后先放香肠丁，然后放胡萝卜、黄国定和青笋加入适当料酒翻炒约2分钟，加入一点儿咸盐，把米饭放进去翻炒约1分钟出锅。第一步：把菠萝切丁，水加盐泡上。黄瓜、胡萝卜、香肠等切丁备用。
第五步：把米饭和出菠萝以外的其他食材拌匀（记得住加盐和糖）。先放入电放锅，然后在上面盖上菠萝丁。盖上电饭锅，待米饭干爽，所有食材熟透后，盛饭开吃
四、怎么做家庭菠萝米饭？
第一步：蒸米
准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。
茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠
蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。
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第二步：浸泡菠萝
把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。
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第三步：辅料
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。
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一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。
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第四步：焯水
锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。
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第五步：烹炒
起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。
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翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。