一、墨西哥菠萝酱的做法？
材料
菠萝3个
冰糖1大块
麦牙糖2块
做法
1、将菠萝切大片，放淡盐水中泡30分钟，菠萝中间的硬心去掉。
2、再把菠萝切小块，加少量水用搅拌机打糊。
3、然后放锅里烧开，把上面的沫子去掉，加冰糖小火烧。
4、冰糖化了之后放麦牙糖烧至糊状即可
二、李子柒的菠萝酱怎么做的？
菠萝去皮都用盐水泡一会，洗净。
把菠萝切成小块。喜欢果粒感的可以切得大一点，喜欢细腻口感的可以切块后将一半用料理机打碎，再加入。
将菠萝块放在合适的容器中，一层菠萝一层冰糖。
将菠萝放入冰箱冷藏室中腌制，大约2-3小时后会析出类似果胶的东西。也可以延长放置12小时都没问题。
将腌制好的菠萝倒入不粘锅中，小火慢慢熬制。大约半小时后要不停搅拌，防止上下受热不均匀。
待非常浓稠时可关火，加入适量柠檬汁（为了调节酸甜度，也可以不加）。
趁热盛入准备好的玻璃瓶中（需提前煮沸消毒，并晾干），倒扣晾凉，放入冰箱冷藏。
三、菠萝酱做法咸味？
菠萝酱的做法
1.菠萝削皮洗净切小块，取一半菠萝打成菠萝汁
2. 另一半菠萝用淡盐水浸泡十分钟。
3.浸泡之后虑干淡盐水，撒上白砂糖腌制出汁。
4.然后锅内倒入菠萝汁和菠萝块，大火煮开加入冰糖，小火煮成泥状即可(期间不断搅拌以防粘牢烧焦)
5.晾凉后装入玻璃瓶，冷藏可保存一周！
四、杰儿美食菠萝果酱制作方法？
材料
原料：，菠萝500克，白糖150克，水100克，肉桂粉1/6小勺（增添风味，不喜欢的可以省略），香草荚1枝（也可用香草精替代，不用也没关系），柠檬1个
做法
1、菠萝切小丁加糖腌制2小时以上，让它有果汁渗出
2、除柠檬外所有材料放入锅中，以小火慢慢煮熟至汁浓稠、果粒软化
3、最后挤入新鲜柠檬汁，再煮一下下即可
4、趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶中，倒置放凉，冰箱冷藏保存
五、自制菠萝酱怎么做如何做好吃？
主料
菠萝
1个
辅料
盐
适量
白糖
适量
步骤
1.准备菠萝一个。
2.将菠萝去皮。
3.顺着钉的纹路将钉削掉。
4.处理好的菠萝。
5.将菠萝切丁。
6.炒锅放入适量的白糖和点儿盐和菠萝丁一起炒。
7.炒至即将熟汁即可。
8.将炒好的菠萝酱装入碗里摊凉之后用保鲜膜包好放入冰柜保存。平时可以用来抹面包，可可以用来做甜点的馅。