一、潮州山哥炒菠萝饭的做法？
食材
菠萝
一个
熟米饭
适量
鸡蛋
一个
洋葱丁
适量
青豆
适量
玉米粒
适量
胡萝卜丁
适量
小香肠切片
适量
方法/步骤分步阅读
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准备材料如下
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先把菠萝洗净，底部切掉，再把菠萝直立，从三分之一处切开， 然后用刀切个长方形出来，在用勺子把里面的菠萝肉挖出来，我们的菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝以后也要用到哦
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把鸡蛋先用油炒一下盛出备用，刚刚挖出的菠萝肉切丁，用盐水泡大约20分左右备用
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把洋葱，青豆，玉米，胡萝卜，小香肠先放入锅中小火翻炒一下，再把米饭倒入一起翻炒
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待米饭稍微打散后，再把菠萝和鸡蛋 液倒入锅中，加入适量的盐，和生抽，大火翻炒一下，我们的菠萝饭就可以出锅了，将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中
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我们酸甜开胃的菠萝饭就做好了~这颜色看着就很有食欲吧？ 胃口不好的时候，吃点这个是个很不错的选择
二、菠萝炒饭怎么弄？
材料准备
主料：菠萝半个，米饭1碗。
辅料：酱油适量，盐适量，鸡蛋1个，猪瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡萝卜30g。[4]
制作步骤
菠萝炒饭
1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。[4]
3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。
4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散；接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成。[4
三、菠萝炒饭怎么弄？
步骤/方式1
准备剩饭200克、火腿丁15克、玉米粒10克、小葱2克、鸡蛋一个打散备用
步骤/方式2
起锅烧油、倒入鸡蛋、滑散、捞起备用
步骤/方式5
准备菠萝肉5克、切碎备用
步骤/方式4
锅留底油、下入葱花爆香、下入玉米粒、火腿丁炒匀
步骤/方式5
倒入米饭炒散
步骤/方式6
放入炒熟的鸡蛋炒散
步骤/方式7
放入菠萝肉翻炒均匀
步骤/方式8
加入鸡粉1克、食盐1克、五香粉1克炒匀
步骤/方式9
撒入葱花翻炒均匀即可
四、炒菠萝水果饭的做法？
1、用料：菠萝1个、米饭1碗、鲜虾100克、豌豆100克、胡萝卜半个、盐少许、食用油适量，准备好备用。
2、菠萝从三分之一处切开，取肉，放入盐水浸泡。电磁炉连接电源，放上搪瓷锅，豌豆先煮熟，胡萝卜切粒，准备好备用。
3、把电磁炉启动火锅模式，火候设置为900，向电磁炉锅内倒入食用油，然后放入豌豆和胡萝卜粒，炒熟。
4、放入虾球，放入适量的盐和调味品，翻炒至所有配料熟透，关火，从电饭煲里取出煮好的米饭，倒入配菜内，拌匀。
5、将菠萝肉倒入炒饭内，一样拌匀即可，然后将炒好的菠萝饭盛出，放入菠萝盛器内，菠萝炒饭趁热吃。
五、最简单的菠萝炒饭怎么做？
1.
准备半个菠萝
2.
用小刀挖成长方形状，菠萝肉挖出四方小块状
3.
菠萝肉用盐水浸泡5-10分钟
4.
准备20克玉米粒，30克烤肠丁，20克虾仁，15克蔓越莓
5.
热油锅，打入一个鸡蛋液炒熟盛出，再加玉米粒翻炒
6.
放入虾仁，烤肠丁翻炒几下
7.
放入蔓越莓和一碗米饭翻炒
8.
加入炒过的鸡蛋，再放1勺盐，1勺生抽，1克胡椒粉，（根据情况可加味精，糖）翻炒均匀
9.
出锅前倒入菠萝块翻炒均匀，盛入菠萝壳中
10.
美味的菠萝炒饭就做好了
六、菠萝炒饭酒店做法？
食材：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
制作步骤
1.提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀。
2.然后放入炒好的杂菜，炒匀，再放蛋皮丝，菠萝丁，最后放入虾仁。千万不要搞错顺序哦，菠萝放早了太湿。虾仁放早了就缩没了。
3.炒米饭菠萝壳用烤箱烤4分钟，这样菠萝的味道就更加浓郁了。然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
七、菠萝炒饭正宗做法？
准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。
1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。
2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。
3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。
4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。
6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。
7、加入菠萝果肉炒匀。
8、最后盛出来倒入菠萝皮中即可。