一、摆摊菠萝泡水正确方法？
具体步骤：先把果皮切掉，然后切成小块放入盐水中，浸泡30分钟左右即可食用。
将菠萝在盐水中浸泡可使菠萝味道更鲜美，菠萝泡水不但可去除过敏物，还可分解菠萝内的有机酸，使之更香甜，此外，菠萝中的草酸也会阻碍人体对钙铁的稀缺性，盐水可中和酸性，减少草酸，
二、菠萝煮水做法？
用料
菠萝：500克
水：200克
冰糖：100克
糖水菠萝的做法步骤
步骤 1
将菠萝去掉外皮，现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮，而且去得很干净一点也不浪费
步骤 2
将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中，菠萝的硬心也不要丢掉，一起蒸好了就软了
步骤 3
放入清水（也可以不放水，水的量也可以按照自己的喜好放入，我觉得还是要放一些水的，蒸好后这个汤水最好喝）和冰糖（糖的量也可以根据喜好增减，如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖，如果比较软和甜就少放点）
步骤 4
放入蒸锅中大火烧开，中火蒸30分钟（如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟），凉后放入冰箱冷藏后更好吃
三、怎样煮菠萝水好喝？
煮成冰糖菠萝水好喝，做法如下：
主料：
菠萝1个
辅料：
冰糖适量
步骤：
1.菠萝切小块
2.放入锅里，加适量水和冰糖，煮至沸腾；
3.盛出放凉，再放入冰箱冷藏。
小贴士：
煮的时间不宜过长，会影响菠萝的口感。
四、菠萝汁怎么榨？
原料常利用实罐车间生产的下脚料、等外果、或者不加工的等内果。1.工艺流程选料、洗涤→打碎、榨汁、过滤→原汁调配、加热、离心→浓缩、装罐、封罐→杀菌、冷却→检验、贴标签、包装、出厂。2.制作要点（1）选料、洗涤挑选1/4～1/2小果黄的等外与等内果，剔除腐烂、变质、小果尚青绿的生果，洗涤附在果皮上的泥砂与杂质。
（2）打碎、榨汁、过滤原料传送至打碎机中，与实罐车间的下脚料一起打碎成8mm的果肉粒，再输入打浆机中打浆并进行一级榨汁、粗滤，排出的果渣用螺旋形压榨机进行二级榨汁，混合的汁液泵入细滤机过滤（双层过滤机，上下层过滤网孔径分别为0.4和0.3mm），亦可用均质机（均质压力为150kg/cm2）。
（3）原汁调配、加热、离心用蔗糖与柠檬酸将果汁糖酸比调为15～25∶1，使之甜酸可口，再用片式或管式热交换器加热到78～80℃，导入离心机除去多余纤维及杂质。
须浓缩的导入低温蒸发器或真空浓缩锅浓缩（真空浓缩的温度不超过60℃），根据国内外市场需求，原汁的可溶性固形物要浓缩至60%～72%。
（4）装罐、封罐（密封）原汁立即装罐，用真空封罐机或真空机封罐。
（5）杀菌、冷却、检验、贴标、包装封罐后通过连续式杀菌器杀菌，杀菌时间按不同罐型而定，罐内中心温达到90～92℃为限；杀菌后冷却。检验挑出不合格罐，然后贴标签、包装和出厂。
五、老盐菠萝水制作方法？
用料
菠萝 若干
水 与菠萝比例1:3
盐 微量
蜂蜜 适量(盐和蜂蜜从少到多，可以调整，没问题)
步骤
菠萝切小块，放进搅拌机，倒入水 水也可以只倒一半，剩下一半榨完后再加(可增加或减少，按自己喜欢) 可先加蜂蜜，到适合的甜度，再加入盐 都是从少开始，盐是从极少开始 如果担心蜂蜜掩盖菠萝的味道，可换成白糖 如果您是海南老乡，盐也是慢慢加，太大手笔也会hold不住的。 这不是炒菜，不是炒菜，不是炒菜