一、如何做菠萝糯米饭？
原料: 糯米半斤（最好用大糯米、我这个用的是泰香糯米、无论从口感还是香味上来说、都比不上大糯米）、菠萝一个、化猪油适量、白糖适量。 操作: 1、菠萝对剖切成两半。将菠萝肉挖出切成细粒，菠萝壳做成盛器。 2、糯米洗净后放电饭锅里，加入淹过糯米约一厘米高的水。煮熟后马上取出。 3、锅中放入化猪油烧热，下糯米饭炒约一分钟，下白糖续炒约半分钟。 4、再下菠萝肉粒炒匀。 5、盛入菠萝壳做的盛器。 6、放入沸水蒸锅中用大火蒸十分钟。取出装盘即可上桌。
二、王刚菠萝饭最正宗的做法？
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
三、菠萝米饭的做法？
主料
菠萝1个
辅料
大米100克
糯米100克
枸杞子适量
白糖1勺
葡萄干适量
菠萝饭的做法步骤
1.将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
2.放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
3.将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
4.从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
5.将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
6.将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状。
7.将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、枸杞都泡软洗干净
8.将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖
9.将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整
10.将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖