一、草莓印花蛋糕卷的家常做法？
主料:
鸡蛋4个、低筋面粉60克、淡奶油200克、草莓适量、砂糖55克、牛奶60克
辅料:玉米油60克、柠檬汁几滴
— 烹饪步骤 —
1· 原料集合，还有白砂糖和玉米油或者色拉油(不要用橄榄油 菜籽油 花生油 黄油)
2· 蛋白(蛋白要放入无油无水的盆里)和蛋黄分开
3· 蛋黄里加入其中20克白砂糖，玉米油搅拌均匀
4· 加入牛奶搅拌均匀
5· 筛入低筋面粉
6· 搅拌均匀，备用
7· 蛋清加入几滴柠檬用电动打蛋器打成鱼眼泡状放入剩下白糖的三分之一的白砂糖
8· 打到这个程度再放入三分之一的白糖
9· 到这个程度再放入最后三分之一份砂糖
10· 搅打到湿性发泡，也就是提起打蛋器有一个弯弯的小尖就可以了，不要打发过度
11· 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，用炒菜切拌的方法混合均匀，千万不要划圈搅拌
12· 搅拌均匀后把搅好的面糊一起倒入打发好的蛋白里
13· 还是用切拌的方式搅拌，千万不要划圈
14· 把搅好的面糊倒入方盘中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中，165度25-30分钟
15· 烤好后拿出放在烤网上晾凉
16· 打发好奶油抹在蛋糕上，放进喜欢的水果，卷成卷(这步一边拍一边卷实在做不到，就忘拍了)
17· 找一个喜欢的裱花嘴，挤上自己喜欢的形状，装饰一下水果就可以啦
二、抱抱卷蛋糕做法？
用料：
低筋面粉 32g
鸡蛋 2个
玉米油 27g
牛奶 25g
淡奶油 150g
淡奶油用糖 15g
草莓 适量
糖粉 适量装饰
糖 25克蛋清
做法步骤：
1、将鸡蛋黄白分离，在蛋黄液中加入清水，玉米油。 接着筛入低筋面粉，搅拌至面糊顺滑细腻，没有干粉的状态即可。
2、蛋黄糊做好以后我们来处理蛋白，挤入柠檬汁去腥，将白糖分三次加入蛋白中，第一次打出鱼眼泡泡时加入三分之一，然后是细腻泡泡加入，最后出来纹路在加入，打到提起打蛋器有个小弯钩就可以了。打八九分发泡就行了。
3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法搅拌均匀，边旋转打蛋盆边翻拌，避免消泡，做好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，依旧采用翻拌的手法，翻拌均匀。
4、然后装入裱花袋！
5、烤盘铺油纸，将面糊整齐的挤在烤盘上。
6、烤箱160预热！
7、烤箱预热160度,中层，上下火烤15分钟，出炉备用。
8、淡奶油打好，挤在上面，用草莓或者其他水果装饰，在撒上糖粉就可以了。
9、放上水果。
10、完美。
11、好吃。
三、草莓奶油蛋糕卷做法？
食材：
【蛋黄糊】
蛋黄：4个，玉米油：40g，牛奶：40g，低筋面粉：40g，细砂糖：10g。
【蛋白霜】
蛋白：4个，柠檬汁：几滴，细砂糖：30g。
【夹馅】
淡奶油：200g，细砂糖：15g，草莓：适量。（选择个头较小的）。
【表面装饰】（可选）
草莓：适量。
烘烤时间：中层，165度上下火25分钟（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）。
准备工作：
1、蛋白、蛋黄分离备用。
2、低筋面粉提前过筛备用。
3、草莓提前洗净沥干。
4、烤盘提前垫好油布，烤箱提前预热。
制作步骤：
1、（蛋黄糊制作）牛奶+油+糖（10g），用手抽混匀。
2、（蛋黄糊制作）加入提前过筛的低粉，用手抽不规则拌匀。
3、（蛋黄糊制作）最后加蛋黄，拌匀成细腻的蛋黄糊。
4、（蛋白霜打发）蛋白分3次加糖（共30g）打发至大弯钩（7分发状态）。
5、（混合）取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀成细腻顺滑的面糊。
6、（入模）将面糊从高处倒入提前垫有油布的烤盘，表面整理平整。
7、（烘烤）震模几次，放入提前预热的烤箱中层，165度上下火，烘烤25分钟左右。（具体视个人烤箱脾气而定。）
8、（脱模）出炉，震模几次，撕去油布，表面盖上一张油纸，防止表面干燥。
9、（打发淡奶油）淡奶油+糖打发至纹路不消失的状态。
10、在放凉的蛋糕片反面（非上色面）抹上淡奶油，靠近身体2cm处不抹淡奶油，离身体比较近的1/3处，多抹一点奶油，然后码上去蒂的草莓，用擀面杖辅助卷起，注意卷紧。（e型卷）。
11、将蛋糕卷放入冰箱定型4小时，切件食用即可。