1. 哈密瓜和牛奶榨汁
哈密瓜里面含有的蛋白水解酶会把牛奶里面的蛋白质（酪蛋白）分解成更小单元的乳蛋白（肽，氨基酸），这种分裂之后产生的物质导致了牛奶尝起来是苦的，当然这种分解物是无毒的。
同理，猕猴桃，木瓜，菠萝跟牛奶混合之后都会发生同样的反应。
解决方法基本就是要过一下热水，使水果里面的蛋白水解酶失效，但是这样做会使维他命流失，得不偿失。或者就是弄好之后立刻吃了，再有就是干脆分开吃。
2. 哈密瓜和牛奶榨汁是苦的
哈密瓜和牛奶一起打成汁后，刚打出来时候是不会苦的，但是放一会会有苦味。这是因为哈密瓜和牛奶打成汁后，哈密瓜含有的蛋白酶把牛奶中的蛋白质水解了，才出现苦味的。
分解后果汁是没有毒性的，可以喝的，只是口味有点怪。
如果想喝没有苦味的哈密瓜和牛奶汁:
①可以打完就喝掉，在没有分解变苦之前喝掉。
②可以先把哈密瓜打成汁，然后在对上牛奶。
3. 哈密瓜和牛奶榨汁可以喝吗
1、哈密瓜去皮切成小块，一定要将连着皮处的青色的部分切掉，要不然会有苦味
2、哈密瓜牛奶倒入破壁机中打碎
3、杯子里放入适量的哈密瓜，把哈密瓜牛奶倒入杯中，就做好了哈密瓜撞奶
4. 哈密瓜和牛奶榨汁变苦
刚榨出来的时候是不苦的，但是放一会儿就会变苦，这是因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质，而这些物质有的会产生苦味。
虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解，但是分解之后的物质是没有毒性的，只是口感不太好。如果喜欢哈密瓜牛奶，可以鲜榨现喝。或者先单独将哈密瓜榨汁，榨好之后再加入牛奶混合均匀，这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦味。哈密瓜牛奶的做法：准备材料：密瓜500克、香蕉半根、牛奶250克、冰块3个、蜂蜜少许、炼乳少许制作步骤：
1、哈密瓜切半2、用勺取籽3、处理好的哈密瓜5、哈密瓜切块6、食材都放入榨汁杯中7、榨好后兑入牛奶，榨汁完成
5. 哈密瓜和牛奶榨汁有毒吗
哈密瓜可与柠檬、黄瓜、雪梨、西瓜、柚子、芹菜、酸奶和纯牛奶榨汁，做成果汁，气味香醇甜美。既营养美味，又可享受清凉的夏日。
下面简单介绍几款哈密瓜的混合果汁：
1、哈密瓜草莓奶昔
材料：哈密瓜半个，原味酸奶120毫升，草莓125克，白糖40克。
做法：
1、哈密瓜去皮，去籽，切成丁;
2、将哈密瓜块、酸奶、草莓去蒂后和糖放到搅拌机里搅拌均匀。
3、然后倒到玻璃杯里即可。
哈密瓜香蕉酸奶汁
原料：香蕉1根，哈密瓜100g，南山益生菌酸奶100g，柠檬汁2滴。
做法：
1、哈密瓜去皮切成小块，香蕉去皮切块放入搅拌机。
2、将两者搅拌成汁，放入酸奶，加入两滴柠檬汁。 3、再次搅打均匀即可。
哈密瓜菠萝汁
材料：哈密瓜，菠萝，适量蜂蜜。
做法：
1、哈密瓜洗净，对半切开，去皮及籽，切小块;
2、菠萝去皮，切小块;
3、依次放入榨汁机榨汁。果汁中可以加入蜂蜜也可不加，依个人口味而定。
拓展资料：
哈密瓜是我国新疆的特产，瓜肉甜香、风味独特、营养丰富，药用价值高，有“瓜中之王”的美称。每100克哈密瓜可食部分中含钙14毫克、磷10毫克、维生素C13毫克，具有消暑解渴的功效。
哈密瓜不能和什么一起吃
1、不能和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重。
2、不能与蟹、田螺、油饼同吃，与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
3、也不能与啤酒、小蟹、牛肉、猪肝一起吃。
什么人不适宜吃哈蜜瓜
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。
由于哈密瓜含糖较高，糖尿病人慎食。
哈密瓜性凉，不宜吃太多，以免引起腹泻。
由于哈密瓜偏凉，虚寒体质最好不要吃。
吃哈密瓜注意事项
1、哈密瓜属于性凉性水果，因此一次性不宜吃的太多，以免引起腹泻。
2、患有脚气病、便溏、腹胀、寒性咳喘以及产后、病后的人不要食用；孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜，但是在产后就不要吃了。因为哈密瓜是偏凉的。
3、虚寒体质、糖尿病人慎食哈密瓜。