1. 西瓜椰汁西米露的做法
1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
2. 椰汁水果西米露的做法窍门
椰汁可以通过熬煮变浓稠，说起来简单做起来难度不小。我建议你用椰浆代替比较方便。
椰汁是椰子肉榨的汁，而椰浆就是椰汁加工而成。我们家里要做到去掉椰汁里多余水份使椰汁变浓稠比较麻烦：椰汁倒在锅里烧开而且要不停搅拌防止糊锅，因此火也不能大，慢慢的，也可以试试。
3. 椰浆水果西米露的做法
西米、牛奶、椰浆、白沙糖、凉开水、滤网勺
制作过程：
1、将西米放入开水浸10分钟，倒掉开水，过一遍冷水（这一步可以让西米更Q弹）；
2、将适量的清水煮开（西米的8倍以上），把上述西米放入开水中煮，边搅拌边煮，煮至西米半透明状态（西米中心有小白点，约10分钟），关火，焖至完全透明；
3、倒掉剩余水份，用凉开水冲反复冲洗，冲掉西米表面粘液；
4、倒入牛奶、椰奶和白砂糖，搅拌均匀（加热搅拌更均匀哦），放冰箱冷藏2-3h即可。
4. 椰汁椰果西米露的做法
有椰果、西米、珍珠、芦荟。古茗布丁西米露里面的西米口感Q弹、晶莹剔透，小小一颗看起来十分可爱，非常适合小清新的奶茶包装盒品牌。软软绵绵的布丁也受到很多人的欢迎，可以用布丁粉自己做，也可以买现成的。
珍珠类可以说是古茗奶茶小料中的霸主了，市场接受度较高。随着奶茶市场的发展还衍生出爆珠、波霸、泷珠、琥珀珍珠、黑糖珍珠等，也有叫粉圆的。
5. 西瓜椰汁西米露的做法窍门
南国牌的椰子粉确实好，泡出来的饮料喝新鲜椰子汁差不多，适合拿来做椰汁西米露。基本材料西米、南国牌椰子粉、鲜奶一袋。
1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
6. 西瓜椰奶西米露的做法
下面为大家介绍几种西米露的做法。
西米露的做法一：
1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。
西米露的做法二：
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
做法三：椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
做法四:银菊西米露
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
做法五:牛奶西米露
材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法
将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
做法六:芒果西米露
原料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加）
做法：
西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟
待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状
芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中
吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便
小贴士：
★淡奶可以用超市里卖的三花淡奶或者脱脂牛奶等，水水这里用的是奶粉调出来的
★如果担心西米闷不好，也可以直接小火煮至透明。
做法七:木瓜西米露：
西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米的“小宇宙”爆发，成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露！
烹制方法（两人份）
打造木瓜西米露
材料：
西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
打造木瓜西米露
1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。
3、直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。
4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。
打造木瓜西米露
5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
做法八:西瓜西米露
原料：西米少许,牛奶少许,西瓜少许
做法：
1,西米用冷水浸泡2分钟(我一看变成散的了,一慌就全下锅煮了,没想到竟然不碎的)
2,直接下锅不停的搅拌,就会变成粥一样,关火5分钟.
3,放入冷水中,投凉.
4,过滤
5,锅中烧开水,水开后放入4,烧5分钟不停的搅拌关火5分钟
6,再放入冷水中,投凉
7,过滤
8,锅中烧开水,水开后放入7,烧5分钟不停的搅拌关火5分钟再放入冷水中,投凉
9,过滤即是成品.
这本来是第一次做的,没想到成品非常好.如果你在做西米露的时候不成功的话,可以试试我这个方法.
然后,取一小碗,放入牛奶,加入冰块,西瓜切小丁放入碗里,最后放西米,加点西瓜装饰即可.
做法九:火龙西米露
食材准备
西米，牛奶1瓶，火龙果2个，炼乳2匙。
方法步骤
1、将西米倒入碗中，加入水浸泡15分钟，牛奶和火龙果冷藏待用；
2、取锅放入较多的水，水开后倒入西米，大火煮10分钟，不时的搅拌，防止粘锅；
3、10分钟后关火，盖盖焖10分钟，然后捞出冲洗粘液，放入冰水中冰镇20分钟；
4、火龙果切开后用勺子挖出果球，然后吃掉剩余果肉，倒入牛奶，西米，放入炼乳和果球即可。
小贴士
利用了火龙果当容器，还可以用西瓜这样做。
做法十:红豆蔓越西米露
黑米和红豆，让西米露的颜色和口感都得到了加强。
食材准备
西米适量，糖，红豆150克，黑米适量，蔓越莓适量，牛奶2瓶。
方法步骤
1、将热水烧开，放入西米，煮10分钟后关火盖盖焖5分钟至透明，过凉待用；
2、红豆煮熟，煮至红豆软烂，黑米提前浸泡后煮熟待用；
3、取容器放入西米，红豆，黑米，蔓越莓，牛奶，糖，搅匀后即可。
小贴士
做好之后冰镇一下味道更好。
7. 西瓜椰汁西米露的做法大全
1/8 首先把西瓜肉挖出来，然后放到打浆机打成果浆。
2/8倒出来把果渣过滤出来。
3/8鲜奶、西米露准备好。
4/8锅装适量的水煮沸，然后放西米进去用勺子搅拌一下不给粘锅。
5/8盖上盖子小火煮几分钟，然后熄火停几分钟再开火，反复这个步骤一直煮到西米变成透明状，然后捞上来放至杯子备用。
6/8再把鲜奶放锅中，加适量的白糖，开小火煮到鲜奶起些泡泡就可以熄火了。
7/8然后用杯水装适量的西瓜汁加入适量的西米露、鲜奶搅拌均匀放到冰箱3个小时左右。
8/8非常清甜爽口的西瓜鲜奶西米露就做好了。
8. 西米露的做法 椰汁
香芋适量，绿豆适量，西米适量，椰汁适量
1香芋洗净去皮切小块，装盘，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸熟
2 蒸熟后的香芋，取一小部分，加入适量的炼奶，捣成芋泥
3准备一锅滚水，加入西米露，记得煮西米的时候要保持水的沸腾，还要一边搅拌，防止黏锅
4西米煮到有小白点的时候，关火，盖上盖子，闷大约十分钟
5温水泡绿豆一个小时，放到锅里煮熟捞出
10· 锅内倒入椰子汁加入芋泥加入西米再加入绿豆，一起煮开就可以了
9. 椰汁南瓜西米露的做法
食材：西米100克、南瓜400克、牛奶适量、冰糖适量
做法：
1、南瓜去皮去瓤洗干净。
2、切成片。
3、入微波炉打熟。
4、碾成泥。
5、西米入煮锅煮。随煮还要加些水。
6、煮至透明，捞出用冷水浸泡。
7、浸泡后沥净水。
8、煮锅加水，南瓜泥入锅。
9、冰糖入锅煮。
10、煮至冰糖融化，加牛奶。
11、加西米。搅拌均匀盛出，美味南瓜西米露即可享用。放在冰箱冷藏后口味更好。
10. 椰汁地瓜西米露的做法
椰汁芋圆西米露的做法
食材
芋圆 200g
西米适量 适量
椰树牌椰汁 1盒
方法/步骤
在锅里面加入适量水，大火烧开后放入西米，水开后小火煮到所有西米基本上看不到白点。
关火后盖上盖子焖10分钟左右（防止有少数西米还有小白点）
把西米沥干放进容器，用冷水清洗做好的西米直到降为常温(可在里面加适量的冰块，可使西米口感Q弹十足)
接下来煮芋圆。在锅里面加入适量水，大火烧开后放入芋圆，水开后小火煮到芋圆浮起大约3分钟左右。
把芋圆沥干放进容器，用冷水清洗做好的芋圆直到降为常温(可在里面加适量的冰块，可使芋圆口感Q弹十足)
把西米芋圆混合在一起，可加入适量冰块，倒入椰汁就完成啦！(大家也可以根据自己的喜欢加入红豆、绿豆、花生等。)
11. 西瓜椰汁西米露的做法视频
西米露有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米露很受人们尤其是女士的喜爱。那么，西米露一般都怎么吃呢？请看下面介绍。
1、即煮即食
（1）先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
（2）然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
（3）若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
（4）加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
2、熟后待用
（1）先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
（2）然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。
（3）关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）。
（4）最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。
（5）保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但不宜留的时间太长。