一、光用牛奶和酸奶做的慕斯？
食材
(主料)牛奶110g
(主料)白巧克力85g
(主料)吉利丁4片
(主料)酸奶175g
(主料)鲜奶油175g
步骤
1.
把牛奶加热化巧克力(不能糊)
2.
把吉利丁泡软(用凉水泡时要一片一片分开放入水中)，软
3.
在把酸牛奶加入①和②中拌匀。
4.
最后把鲜奶油(打成六成发)加入前面糊中拌匀，可以放入慕斯杯中，还可以一层蛋糕一层慕斯，放入冰箱冻。
二、做酸奶慕斯用什么酸奶适合？
最好选择用原味的酸奶，这样的口感比较纯正，酸奶慕斯是一种健康有益的酸奶食物，制作原料有酸奶、鲜奶油、果酱、蛋糕片、吉利丁粉等，再加上顺滑的柠檬果冻，红红黄黄的颜色，谁能抵挡它的视觉的冲击呢，哈哈～酸酸甜甜的味道，完全是一种味觉旅途的享受哦。
三、做慕斯蛋糕用黑巧还是牛奶巧克力？
用牛奶巧克力，没有牛奶巧克力的话可以换成黑巧克力，慕斯糊里的奥利奥碎根据个人口味可以不放。牛奶巧克力都可以换成黑巧，根据巧克力的品牌和可可脂含量的不同，牛奶的量也要随之改变。这里用的是法芙娜的牛奶巧克力和法芙娜70%黑巧，法芙娜的可可粉。每个烤箱的脾气不一样，蛋糕体的烘烤温度和时间要自已调节一下。
四、做慕斯蛋糕用的牛奶或酸奶是浓稠的还是一般的？
楼主想要做酸奶味的慕斯蛋糕就用酸奶做，做牛奶味的慕斯就用牛奶做。
只要用一般的就可以了吧~我一般就用盒装的牛奶做的，进口国产的都用过~
五、做奶昔用酸奶还是牛奶？
酸奶和牛奶都可以用
食材： 香蕉1根
苹果1个
酸奶100ml＋牛奶200ml
做法：
所有食材处理好放入破壁机，选择果蔬／奶昔模式即可。
六、怎样做黄瓜酸奶慕斯？
青瓜牛奶慕斯的做法 8寸蛋糕卷备用 慕斯层：青瓜牛奶榨汁备用（青瓜不过滤）+稍打发的淡奶油（酸奶）+吉利丁片2片或是2.5片 果冻层：青瓜汁备用（过滤后）+吉利丁片1/2或1片
七、酸奶慕斯怎么做？
抹茶和酸奶的组合，口感不仅柔软而且丰富，美味十足。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道酸奶慕斯的做法，快去学起来吧！
酸奶慕斯所需的食材：
抹茶慕斯：抹茶 10g、细砂糖（抹茶用） 30g、淡奶油120g、细砂糖（淡奶油用）12g、纯牛奶 120g、吉利丁片 15g
酸奶慕斯：酸奶（非浓稠） 180g、淡奶油 100g、细砂糖 40g、吉利丁片 15g
酸奶慕斯的做法步骤：
1、将吉利丁片放在冷水里泡软。
2、抹茶加入细砂糖混合均匀。
3、牛奶加热至温热。
4、分至少五次过筛加入抹茶（要不然容易结块，影响成品美观度），再加入泡软的吉利丁片，融化后关火，放凉。
5、淡奶油加细砂糖打发至6分发。
6、混合淡奶油和抹茶液过滤即可为抹茶慕斯液。
7、把慕斯糊分别倒入6连堡尔美克硅胶中5分满。
8、盖上保鲜膜冷藏2小时以上。
9、【制作酸奶慕斯】先将淡奶油加糖打6成发。
10、将酸奶取出60克加热，放入泡软的吉利丁融化。
11、室温放凉加入剩下的酸奶，倒入淡奶油中。
12、过滤放入模具中，冷藏2小时，再冷冻2小时即可脱模。
13、做一些小装饰就可以美美哒开吃了！
酸奶慕斯的做法，你学会了吗？
八、做酸奶用生牛奶还是熟牛奶？
做酸奶用现成的鲜牛奶就好，用生牛奶的话会有点腥。
原料：新鲜牛奶900ML，发酵菌一小包，幼砂糖30克。
做法：
1、把奶瓶消毒，把所有材料混一起搅拌均匀，然后装到奶瓶里。
2、按酸奶机发酵。因为每部机不同。请按照实际情况发酵8到12个小时。
3、把发酵好的酸奶放冰箱冷一下风味更佳。
九、做酸奶用脱脂牛奶还是全脂牛奶？
用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。
十、什么是慕斯酸奶？
慕斯酸奶是一种健康有益的酸奶食物。
制作原料有酸奶、鲜奶油、果酱、蛋糕片、吉利丁粉等。
这款甜品的最大特色是以酸奶为主，加上奶香浓郁的淡奶油和清爽的柠檬汁，加入各种新鲜水果、果酱再配合底层的奥利奥饼干碎屑，经过冷藏后的一种甜品。吃起来层次丰富，保留了酸奶的营养和健康，也具有奶油的香滑细腻的口感，吃起来层次丰富。