1. 9寸榴莲披萨的做法
我是开披萨店的,送你秘方,如果觉得可以给个加精。谢谢
2. 九寸榴莲披萨做法
1.要准备的材料:鲜榴莲、温水、高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、蛋黄、盐、奶油奶酪、融化黄油或者是橄榄油。
2.把除了鲜榴莲外的所有材料放进面包机里,用和面团的那个功能,把面团和好,而且要让它发酵。取出来后,分成两份,还要让它再发酵15分钟。
3.把刚才发酵好的面团用擀面棒把它们做成披萨盘大小的圆饼,厚度适中的,然后把其中一张面饼放进披萨盘里。
4.并且用叉子把面饼扎几个小孔,然后把它们放进烤箱内,烤5分钟左右。
5.把榴莲的核去掉,碾碎成榴莲果泥。然后取出饼,把已经软化的奶油奶酪均匀地涂在饼上。然后再铺上榴莲。
6.再把另一块面皮铺在上面,放进烤箱里再烤5分钟即可。1.要准备的材料:鲜榴莲、温水、高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、蛋黄、盐、奶油奶酪、融化黄油或者是橄榄油。
2.把除了鲜榴莲外的所有材料放进面包机里,用和面团的那个功能,把面团和好,而且要让它发酵。取出来后,分成两份,还要让它再发酵15分钟。
3.把刚才发酵好的面团用擀面棒把它们做成披萨盘大小的圆饼,厚度适中的,然后把其中一张面饼放进披萨盘里。
4.并且用叉子把面饼扎几个小孔,然后把它们放进烤箱内,烤5分钟左右。
5.把榴莲的核去掉,碾碎成榴莲果泥。然后取出饼,把已经软化的奶油奶酪均匀地涂在饼上。然后再铺上榴莲。
6.再把另一块面皮铺在上面,放进烤箱里再烤5分钟即可。
3. 榴莲披萨8寸
用料
高筋面粉 60克
低筋面粉 30克
酵母 1克
水 50克
玉米油 8克
糖 4克
盐 1克
榴莲 适量
马苏里拉 100克
奶油奶酪 适量
千层榴莲披萨做法的做法步骤
步骤 1
酵母用温水化开,面粉+面团用料依次倒入盆中,最后加水,和成光滑的面团。
步骤 2
室温发酵两倍大,手指沾面粉,不回缩,不塌陷,就说明发酵好了。
步骤 3
面团擀成圆形,放入烤盘,把烤箱打开预热。
步骤 4
用叉子扎些小孔,扎透。
步骤5
放入预热好的烤箱,上下火190度,10分钟。
步骤 6
准备榴莲馅儿,抹奶油奶酪,抹匀,倒入马苏里拉。
步骤 7
烤箱预热放入披萨上下火200度,15分钟,饼胚是半熟的,马苏里拉融化上色之后,基本就熟了。
4. 9寸榴莲披萨的做法窍门
原料
材料A:高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克,食盐5克。
材料B:榴莲肉约400克、马苏里拉奶酪200克,另准备少许奶油擦披萨盘用。
做法:
1、材料A中除奶油、食盐外,全部加入盆中,用刮刀搅拌均匀,再用手揉压成面团。
2、2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑,取出在案板上摔打出筋,至少重复二十到三十遍。
3、室温(约30℃左右)发酵约40分钟。
4、披萨盘抹上黄油。
5、取面团400克,均匀铺满披萨盘,周边略高。
6、用叉子在整理好的饼坯上扎孔。
7、撒上奶酪丝。
8、铺上切好片的榴莲肉,撒上奶酪丝。
9、放中、下层,上下火260度烘烤5分钟。
10、出炉,食用。
5. 9寸榴莲披萨用多少榴莲泥
从名字上都能看出来了, 果肉榴莲披萨肯定是还有别的食材啦,水果和肉类 金枕榴莲披萨就只有榴莲了,食材不一样。
6. 9寸榴莲披萨的做法大全
步骤 1
把酵母放在牛奶里化开,再加入高筋面粉,糖,盐,揉好以后再加入黄油揉成面团,放烤箱发酵到两倍(大概20~30分钟)
步骤 2
取出来,揉几下,排空气,盖上保鲜膜醒15分钟
步骤 3
擀面饼,四周可卷可不卷,不卷放香肠,插洞
步骤 4
放烤箱再发酵20分钟
步骤 5
发酵后,拿出来,烤盘抹油,温度150度,烤十分钟。
步骤 6
烤皮期间,切洋葱,培根,红椒,青椒,平菇
步骤 7
把烤好的皮拿出来,抹上皮披萨酱,撒芝士,再摆上蔬菜,中层200°,五分钟
步骤 8
再取出来,撒芝士要厚点,烤十分钟,200度
步骤 9
披萨酱:洋葱切成末,用黄油炒洋葱,加番茄酱适量(和水的比例:1:2)炒几次,加水,盐,糖,黑胡椒,披萨草,煮开,收汁。
步骤 10
榴莲酱披萨:奶油奶酪60克,25糖,+盐2克,隔水融化,再用打蛋器打一下,加入榴莲果肉140克即可
7. 9寸榴莲披萨的做法及用量
步骤】
1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
2.发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
3.榴莲打开取出两块果肉。
4.马苏里拉奶酪切丁。
5.榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀。
6.将少许马苏里拉奶酪铺在饼皮上。
7.铺上一层厚厚的榴莲果肉。
8.在撒上一层马苏里拉奶酪。
9.放入预热好的烤箱,205度,15分钟左右。
10.至奶酪完全融化,饼皮变色即可。
8. 9寸榴莲披萨的做法视频
1,先来揉面,可以手揉也可以机器揉,先倒入清水,再分开放置盐和糖,倒入面粉,普通面粉就可以,再加入酵母揉成光滑的面团,然后密封发酵,发酵好的标准就是像这样,拉开面团里面有许多的小蜂窝眼,就是发酵好了
2,发酵面团的时候,可以来处理榴莲,把榴莲的核去掉,用勺子将其捣成泥,有的人加炼乳,其实榴莲已经很甜了,根本不需要加任何东西,
3,发酵好的面团擀成与模具大小差不多的圆盘,然后放入模具里,模具需要用油刷一下,这样防粘,黄油的效果是最好的,然后用叉子在面片上扎一些小孔,这样烤的时候面饼就不会鼓起来了,再挤上少许的沙拉酱,如果没有可以省略
4,撒一把马苏里拉,大约一半的量,再把捣成泥的榴莲平铺在上面,这个时候就闻到榴莲的臭味,但就是喜欢,勺子上的榴莲也被我舔干净了,可不能浪费啊
5,烤箱预热,上下火,中层200度烤16分钟左右就可以出炉啦。
9. 8寸榴莲披萨饼皮的做法
材料
原料:
批萨饼皮:
速溶酵母 5g
温水 100ml
高筋面粉 175g
盐 1g
白糖 10g
黄油 10g
做法
1)将速溶酵母和温水混合搅拌在一个杯子里。
2)将高筋面粉放入料理盆中,加入酵母水及盐。
3)加白糖揉成面团。
4)最后拌入牛油,揉至光滑。
5)搓揉15分钟后的面团放置在盆子里,
6)用湿布盖着。醒至2倍大。45分钟后再把面团搓揉一会,盖回
湿布醒个15分钟。
7)备好一个批萨盘,(我没有批萨盘,用普通钢盘代替抹上一层黄油)
8)将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。以手指将边缘略为压厚,
中间用叉子叉出小洞。
9)放入烤箱 180度烤5分钟取出。
10. 榴莲披萨的做法大全烤箱
20分钟左右。将烤箱的温度设置为200度左右,披萨放进烤箱里面只要烤20分钟左右的时间即可。冰冻的披萨在放进烤箱里面烤之前需要先放在冰箱里面用中火加热1到2分钟解冻。若在烤披萨前不解冻披萨,会导致烤出来的披萨的内层没有完全烤熟。