1. 榴莲蛋糕奶油的做法窍门
纯奶油里面没有鸡蛋的。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油。经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用，或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
奶油性质
1.奶油的色泽
奶油的颜色从白色到淡黄色。 奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。 如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素，所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。 生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整。
2.奶油的风味
奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。
3、奶油的物理结构
奶油为油包水型的乳化固体体系，其连续相为半固体状的游离脂肪，连中分数有未被破坏的脂肪球，和小水滴，此外还有微小气泡，水滴中含有和盐。
4、奶油的营养价值
质量优良的奶油为高级食品，消化吸收率极高，为一切食用油之首，另有丰富的脂溶性维生素，特别是维生素A，且含有一定量的维生素D。
2. 榴莲淡奶油蛋糕
首先联系客户询问蛋糕的类型，当着商家的面验货，看清是否存在问题，在确定没问题的情况下再取货。
取货完成后优先放置在配送箱内，并在空隙处塞入外套、毛巾或柔软的衣物，用以固定蛋糕防止移位，同时可以向商家要几个冰袋，包裹在衣物中降低蛋糕周围的温度。
如果是奶油蛋糕，或者是有造型的蛋糕，那么则要格外小心注意。
3. 榴莲蛋糕奶油的做法窍门视频
一、工具和食材准备：
淡奶油250ml，一个大一点的容器，30克白砂糖，一个打蛋器。所有食材和工具准备好后备用。
二、制作步骤：
1、将容器内倒入淡奶油。
2、分三次加入白糖。
3、沿着容器的底部打发淡奶油，打一分钟加一次白糖，直到提起打蛋器，奶油呈倒三角形状，奶油就打发了。
4、这时候就可以拿打发好的淡奶油直接食用或者用在烘焙蛋糕上面了！
4. 榴莲奶油怎么做
自制榴莲冰淇淋用料 鸡蛋黄 3个 纯牛奶 250ml 白砂糖 50g 奶粉 2勺 榴莲 2小块 炼奶 一点点 自制榴莲冰淇淋的做法 这是最开始准备的材料，很简单，超市都有将鸡蛋黄+25g白糖+一点点炼奶+2勺奶粉+250g纯牛奶＝混合在搪瓷锅里小火煮，边煮边搅拌，一直到有点粘稠状态，期间不要沸腾。一定要小火搅拌。放凉（可以放在冰箱里）将25g白糖。用搅拌器打发到粘稠状。记得带围裙，小心溅到衣服上