一、榴莲为什么吃起来是咸的？
我觉得应该是熟过了，我今天买来自己剥皮的，感觉太软，都有点出水的感觉，有部分吃起来就有点咸，也许是放的太久的缘故
二、榴莲发咸怎么回事？
榴莲的原味是淡淡的蒜香味，伴有甜味。所以榴莲有咸味，说明已经变质，是不能吃的，在选择买榴莲的时候看颜色挑新鲜摸着硬一点的就可以了
三、榴莲炖鸡是甜的还是咸的？
竹帘炖鸡甜的，咸的两种口味都有
有人喜欢吃甜的，就会往里面加点糖，也有的人喜欢吃咸的，就会往里面多加一点盐。一般情况都是看个人的口味来决定是甜的还是咸的
小朋友的话，最好少吃，因为吃甜的话，吃多了容易涨蛀牙，吃咸的容易长不高
四、为什么岩茶咸咸的？
我们要搞清楚咸味是什么物质引起的？
咸味（salt taste）是对salt产生的味觉。狭义的salt专指NaCl，而广义的salt则可以表示各种无机盐。感觉salt的是味受体细胞（TRC）。由于膜内外离子浓度和电势的波动，TRC的电位改变。细胞电位变化使得Ca离子通道打开，Ca离子内流使得神经递质释放，激活下一级神经元。神经信号传递到中枢，产生感觉。有的味受体细胞接受NaCl的刺激，有的也接受KCl的刺激。这就是为什么我们吃盐-氯化钠会觉得咸的原因。
我们要了解茶叶中的内含成分
《茶叶生物化学》教材中提到，茶叶中含有3.5-7.0%的无机物，茶叶灰分（茶叶经550℃灼烧灰化后的残留物）主要是矿质元素及其氧化产物，其中大量元素有钠、钾、钙、镁、磷、硫等。所以当某茶叶由于土壤、施肥等原因，其内含的钾、钠等的量太高，喝起来自然觉得咸。
咸味跟水也是有关系的
我们都知道，我们通常接触的水中（除了蒸馏水外）就有很多矿质元素，比如益力矿泉水，其里面富含偏硅酸、钙、镁、钾、锶、锌等天然矿物质和微量元素。而喝过益力水的人都知道其特别咸。
我们喝茶是用水冲泡的，当水中原有的矿质元素加上茶叶中的矿质元素的总量过高的话，茶汤自然会咸。
五、为什么榴莲肉比榴莲便宜？
榴莲肉比较便宜的原因就是口感没有新鲜的榴莲好，一般情况下都是吃的新鲜榴莲，应该还是有一部分的朋友是知道的，榴莲肉味道这些没有新鲜的榴莲好吃起来就不是特别有嚼劲，还有一些就是从坏掉的榴莲保留下来的好榴莲，放在盒子里面的。
六、为什么冷冻榴莲没有榴莲味？
榴莲
因为榴莲含硫化物。之所以榴莲会那么臭是因为榴莲果肉含硫化合物而引起的，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫酬、乙基正丙基二硫谜、二乙基三硫继和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。所以有些人会觉得榴莲既臭又香。
我认为冷冻之后裹在外面的冰把气味遮住了
七、卖榴莲为什么回收榴莲皮？
第一，大家是担心卖家在称上做了问题，你买的榴莲本身就存在缺斤短两，如果你把皮留下，这种行为就会被掩盖过去，反正你回家也没法再对称。
第二，榴莲壳价值可高着呢！第一点，用榴莲皮泡水后再加入适量的食盐，可以清热降火。第二，榴莲皮内部的瓤炖鸡汤，既会使鸡汤变得非常美味，还会补养肾和胃。
第三，用榴莲皮煮水洗澡，可以缓解皮肤瘙痒，还有非常好的护肤功效。
八、卖榴莲的为什么回收榴莲壳？
因为壳里面的，白色肉肉，可以要来煲鸡汤，滋润养颜
九、为什么青榴莲比黄榴莲贵？
青榴莲比普通榴莲贵的原因，最重要的就是青榴莲方便运输不像黄榴莲已经成熟，如果再长距离运输，那么在途中肯定容易腐烂，从而增加成本。
其次市面上供不应求，直接决定了价格，而青榴莲的价格很高，是因为它的产量比较低，这在很大程度上已经决定了它的价格，所谓物以稀为贵，再从他们的口感上来看，青泥王的口感比普通榴莲的口感更为嫩滑，而且它的色泽比普通榴莲更为好看。
十、为什么有软榴莲和硬榴莲？
软硬适中更好吃，榴莲的软硬口感和其成熟度有很大的关系，通常软一点的榴莲肉，其成熟度较高，味道也更为香甜，但若是变得稀软的，则可能是变质的现象；而硬一点的榴莲肉，多半是还没成熟的榴莲，这样的榴莲肉口感生硬青涩，不大好吃，选择软硬适中，带有浓郁果香的榴莲肉更好。