1. 李子干怎么制作
答：晒李子干需要挑选新鲜并且无破损的李子，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗，在锅中加入适量的清水放入李子，直至李子的外皮出现裂开的现象取出，放置光线良好的环境中晾晒至干状，之后可搭配冰糖制作李子蜜饯。
1、李子处理
选择新鲜并且无破损的李子，用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水冲洗干净，在锅中加入适量清水，调制大火等烧开后将李子放入加热1～2分钟的时间，等李子的外皮有列裂开的现象时可以将其取出。
2、晾晒过程
选择光线良好并且通风的环境中，放置一块干净的布料，将李子均匀的铺在上面，开始进行晾晒，等3天左右的时间李子的水分便会流失，呈现皱褶的现象，多等待一些时日李子便会彻底变干。
3、制作李干蜜饯
在锅中加入少许的清水以及适量的冰糖，开启小火将冰糖融化，之后倒入晒干的李子，用小火慢慢熬煮，将李子将冰糖吸收掉便能取出，放入保鲜盒中食用。
2. 李子干怎么做
李子怎么腌制
如果直接生吃，会很酸，用些糖、盐去腌，口感会更好。它的做法不是很难，很容易就能学会，时间也不用很久。首先，要准备好材料，适量的李子，辅料盐、白糖等。然后将它洗干净，放在水里泡一下，大概一个小时，再把它捞出来沥干水分。如果想腌的时候更入味，可以在它的表面划几刀，然后放在开水里烫一下，大概一分钟。当它的颜色变了之后，再把它捞出来。放些盐、糖搅拌均匀。如果想味道更好，也可以放在冰箱里冻一下再吃。
在做的时候，不要把它放在开水里太久，超过了一分钟，就会影响它的口感。倒出来后，最好快点放盐、糖去腌，因为这时它还有很多余热，温度有点高，放糖、盐进去，会更快融化，也会更入味。但要注意，在做时，一定不要碰到油，会影响它的口感，还容易变质。
如果想要吃起来更干净，在洗的时候，可以用些盐或面粉去洗，会更健康，对身体更好。如果喜欢吃辣椒，也可以放些干红辣椒去腌，口感很好，加点白醋，味道也很好，吃起来很脆。在做时，如果用刀切开，也可以把它拍裂，但不要太碎，力度不要太大，把它拍开一条缝就可以了，最好均匀一些，这样在腌的时候，才会更入味。如果喜欢吃甜的，可以适当加多点白糖。如果放盐去腌，一个小时就可以了，然后用保鲜膜封好，放5个小时，就可以吃了。
在腌的时候，最好挑那些比较青、大的，不要挑那些很熟，很软的，很容易变坏，口感也不好。放糖进去时，要快速搅拌，这样才会更快入味，渗透到李子里。要注意，在夏天腌，最好把它放入密封的玻璃罐里，再放到冰箱里保存，口感会更好，也会保存得更久，不会那么容易变质。
李子怎么腌制才能保存
它的保存方法有很多，腌完后，可以把它放入一个干净的袋子或罐子里，密封好，再把它放入冰箱里。也可以把它放在一些阴凉、没有阳光照到的地方保存，这样也不会那么容易变质。温度大概在20度以下，如果太高，很容易腐烂。
腌李子的营养价值
它是一种平性的东西，可以去热、解毒、消水肿，特别适合一些肥胖的人吃。而且很容易消化，对肠胃很好，可以让人的食欲更好。还能预防便秘、降低血压等，止咳、去痰的效果也很明显。它里面还有一些矿物质，可以美容，让人变得更白。它的味道非常可口，在那么多水果中，价格是比较实惠的。里面有很多果酸，可以开胃，还能解腻。对皮肤也很好，可以让人衰老的速度更慢。但一些太小的孩子最好不要吃，因为他们很多器官都发育得不是很健全，吃多了，很难被吸收。生病的人也要少吃，会让病情加重。
李子可以怎么吃
它的吃法有很多，可以直接洗干净，放在盐水里泡一下，大概10分钟，就吃，这是很简单的一种吃法。也可以用白糖腌一下吃。也可以把它去掉皮后再吃，它的肉非常嫩，口感很好。或者把它晒干后，做成李子干，加点糖、盐一起吃。把它做成李子酱来吃，味道也很好;在做之前，要将它洗干净，放在盐水里泡一下，大概20分钟，然后切成块状，加些白糖进去，搅拌均匀。再放在冰箱里冻一下，二天，把它放入锅里煮，当浓稠的时候，盛出来，放凉就可以吃了。和面包、馒头一起吃，营养更丰富，特别适合在早餐时吃。
要注意，平时不要吃那些外表有斑点，变色或烂的李子，口感很差，吃多了，对身体是有害的。买回来后，如果一次吃不完，不要太快放入冰箱里，特别是那些还没熟的李子，吃起来没有味道，还会让它熟得更慢。
上面就是关于李子的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，特别是在夏天的时候。如果是当季的，价格会更实惠，营养也更丰富。虽然它很有营养，但也不要一次吃太多，对肠胃有很大的负担，还容易胃痛。一些肠胃不好的人最好不要吃，吃多了，对牙齿不好。
3. 李子怎么做成干
李子直接晒干好。
李子干不仅酸甜好吃,还含有多种营养成分,食用之后可以达到美容养颜、促进消化等功效,但是很多人不知道李子干是怎么制作的,其实它是用新鲜的李子干制制成的,可以选择人工干制也可以选择自然干制。
想要做出好吃的李子干，大家要选择大小中等、果皮薄、肉质紧实、含糖量在10%以上的果实，碰到病虫果和腐烂果直接扔掉。还要注意选择的果实一定要是9成熟，太青涩会让口感过酸，如果果实完全成熟，会太软不好去皮也不好干制，而且口感过于甜腻也不大好吃。
选好李子之后，把果实清洗干净，然后在锅里加入适量的清水，大火烧开之后，把梨子放进去烫1-2分钟，等梨子的皮稍微有点裂开就可以捞出来了。
用水果刀沿着李子果实缝合线切成两半，除去果核，然后把李子摊开放在报纸上，放到太阳底下暴晒，一般4-5天就可以晒到7成干了，在晒得过程中，大家要适当的翻动一下，乙方变质或者黏在报纸上。
晒好的李子干还不能食用，要把它放进装有防潮纸的纸箱里，放置半个月左右，让果实回软，这样李子干才算是做好了。
4. 李子干怎么制作的
食谱：腌李子
所需食材：生李子、食盐适量、白砂糖适量、辣椒粉、酸梅粉、陈皮粉适量
腌李子的详细制作步骤：
1，挑选绿色还没成熟的李子，一般来说，绿色有点儿发黄那种比较好，因为青中带黄的李子，成熟度适中，既不太生，也不会太老。不过如果喜欢甜一点的，可以选择略带点红色的，只要不是软绵绵的就行了。如果太软，那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。
2，把李子放入大盘中，加入清水冲洗干净，接着把李子捞出，放在筛子上，沥干水分备用。
3，把李子用专用工具夹爆，如果没有工具，可以直接用干净的菜刀拍扁，拍得稍微裂开口子就可以了，不需要拍得太碎。在这个步骤里，我们之所以要用拍，是因为拍比切要好，毕竟切口平面是平整的，而拍就是不规则的，这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。
4，把所有拍好的李子放入一个大盘中，加入适量的食盐，盖上盖子，不停晃动李子，使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后，李子中的水分就会析出，这时，我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉，同样也需要盖上盖子晃动。
5，加入所有食材拌均匀后，腌制1～3小时，等李子腌制入味后，我们再开吃，那样腌李子就特别入味。
如果你觉得腌李子只加食盐腌制口味太单调，不妨试试加入白砂糖、辣椒粉、酸梅粉和陈皮粉一起腌制，这样腌出来的李子口味更丰富，酸辣爽脆又好吃，还特别开胃哟！
5. 李子干怎么制作方法
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法： 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
特点：甜香可口
6. 李子干怎么制作好吃
制作步骤：
1.李子洗干净，晾干水，准备好凉白开。
2.把李子放进罐子里，罐子必须密封。
3.加生盐（3斤李子，放了两大勺子生盐）。
4.加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。
5.大概腌制两、三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以。小贴士： 1.糖精一定要差不多吃才放，要不李子会不脆。
2.要是觉得李子太酸了，那可以再放点生盐，继续腌制几天。