一、李子酸辣椒的做法?
用料
李子 500克盐 12克糖 50克朝天椒 8个大蒜 4瓣花椒粒 10-20粒生抽 50克
步骤
步骤 1
李子洗净,用沸水浸泡1-2分钟,至青色李子变成黄色。滤干水。
步骤 2
用小刀划5-6道口子,用盐腌1小时,用凉开水洗去盐分,滤干水。
步骤 3
朝天椒和蒜瓣洗净、晾干、切碎。
步骤 4
朝天椒和蒜瓣洗净、晾干、切碎,取一个密封的玻璃容器,放入处理好的李子、白糖、辣椒大蒜碎、花椒、生抽腌拌均匀,放入冰箱中腌制一晚上,期间多次取出玻璃容器摇晃,使每一颗李子都泡在液体中,更入味。
步骤 5
多腌几天,酸辣爽脆
二、李子拌辣椒的做法?
用料
李子 适量
朝天椒 适量
白米醋 适量
白砂糖 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
用清水洗净食材。李子看个人喜好选择,尽量选择生一点的,这样的口感会爽脆可口点。我喜欢吃辣,所以这次一共有20多个朝天椒,吃不了辣的小伙伴可以不放,不过个人认为这样就灵魂减半了,哈哈
步骤 2
把李子放案板上用菜刀使劲把李子拍扁就好了,这次我没那么暴力,上一次做的李子被我拍个稀巴烂,可能是借机发泄情绪
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