一、李子为什么用盐水浸？
可以去除李子苦涩味道,使李子的口感变得更好。使李子的口感变得更好。泡李子是李子常见的吃法，是由李子、白糖、食用盐、开水制作而成。李子在泡之前，需要清洗干净，用刀压扁，这样更容易入味。压扁后的李子，需要放在盐水中浸泡一个小时，捞出后，放入锅中，添加白糖煮沸，控水后放入容器存放即可。
二、梅李罐头怎么做？
用来做罐头的李子，要买硬一些的，新鲜的李子用清水加盐洗干净，空干水分，去核去皮放在淡盐水中五分钟，防止氧化。
罐头瓶子放在水中消毒五分钟，空干水分，放入李子，然后根据个人口味放入冰糖，加入凉白开或矿泉水。
盖上瓶盖，不要拧紧，放入锅中，水开蒸10至15分钟。
拧紧瓶盖，倒扣放置，直到凉了为止。
存放在阴凉通风的地方即可
三、我买了一些果子和两个玻璃罐，这种果我们俗称三华里，也有人叫李子，这个果怎么泡好吃？泡酸怎么泡？求？
方法一、新鲜的李子用滚烫的开水先烫过（可以去掉酸味），撒点点盐，如果觉得咸呢，就再冲掉盐，之后再撒白糖或者糖精，密封一天左右，基本就可以啦。
方法二、材料:青李子;赤砂糖;盐水.开水 1:用夹子把李子压一压.不要压摔. 2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时. 3把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微晾乾后的李子里. 4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.) 5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂. 这腌李子的口感,酸中带甘, 咬起来是脆脆的,很棒喔。
四、红李子罐头怎么做？
需要材料：李子、盐、糖 1、选出黄红的李子或微青的硬李子，数量随意。用水洗干净备用 2、把洗净的李子划刀花，方便入味 3、然后把开水倒入碗中，没过李子，泡2－3分钟，至李子均匀变色 4、倒掉开水，趁热气未散撒入糖和盐，搅拌均匀 5、用保鲜袋或保鲜膜封存4小时以上即可。12小时以上24小时以内更入味 6、这是腌12小时后的，色泽更均匀、深润，味道也更柔和
五、盐水能浸泡李子吗？
盐水可以浸泡李子，比如有一道小吃---腌李子，就是这么做的。腌李子： 材料:红李子、白糖、盐、开水 方法：
1、用夹子把李子压一压，注意不要压碎。
2、将红李子放入容器中，倒入盐水，腌泡一个小时。
3、把泡过盐水的李子去掉水，沥干待用。再用一个碗放四~五勺白糖，把煮沸的水加进半碗水。将糖水倒入沥干水的李子里即可。
4、封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能均匀泡到水。)
5、喜欢甜一点的口感,可加些红糖。