腌李子有点涩怎么做(腌李子有点涩怎么做好吃)

一、又酸又涩的红李子如何腌制才好吃？

首先去皮 然后用白糖腌制直至出水 捞出溺干水份

二、从化酸李子的腌制方法？

用料

李子 500克

盐 12克

糖 150克

从化“李子酸”的做法步骤

步骤 1

李子洗净，用沸水浸泡1-2分钟，至青色李子变成黄色。

步骤 2

滤干水，用小刀划5-6道口子，用盐腌1小时，用凉开水洗去盐分，滤干水。

步骤 3

装入密封的玻璃罐中，一层李子一层白糖，放入冰箱中腌制一晚上，期间多次取出玻璃罐摇晃，使每一颗李子都沾上白糖，腌制过程中白糖将李子中的水分析出，慢慢地李子便浸泡在糖水中。

步骤 4

多腌几天，当李子变成爬满皱纹的小老头似的，口感就得更爽脆。

三、李子苦涩味怎么去掉？

不成熟的李子会有点涩也有点酸，如果我们不慎买到了有点涩的李子，我们可以将它洗净，切开，然后放盐下去腌制。

清洗李子的时候要细心清洗，可使用软毛刷轻轻刷洗果皮表面，再用盐水略为浸泡冲净即可。

也可以把李子和苹果放入密封的袋子里，苹果会放出大量乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化李子。3天左右等李子熟了就不会涩了。

李子还可以做成蜜饯，当李子还有点涩的时候切记不可多吃，因为这时候的李子有毒不能吃，并且脾胃虚弱的人不适合多吃李子，所以等李子腌制成熟后再吃也不失为一种好方式。