一、做李子干怎么腌制好吃泡什么？
主料糖 小辣椒蒜头 冷开水盐腌李子的做法步骤1、李子用水洗干净，2、用刀轻轻拍下3、拍出一条小缝就好了4、先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头5、切碎，准备白糖6、用冷开水冲掉盐，7、加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头！！完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道给好噢 。
二、红四月李怎么腌制？
用料：青脆李 盐
适量白砂糖 适量密封罐/饭盒 1个开水
步骤 1
首先，准备一些青脆李（我们老家也叫三月李/早李）用干净的牙刷，把李子的缝隙，洗干净（嫌麻烦，直接手洗也可以的啦）
步骤 2
加把盐，把李子搓洗干净（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）用盐搓洗完李子，直接加水泡几分钟（我怕有农药所以谨慎点，嫌麻烦这步可以省略）
步骤 3
洗好的李子，稍微沥干水，倒入一壶开水，淹没所有李子。等到开水浸泡的李子（大概五分钟），颜色变黄，散出李子果香味，就倒掉开水，稍微沥干。在每个李子表面，用小刀划痕，方便后期入味。（嫌麻烦，不刮也OK）加入一丢丢盐搅拌均匀（提味）散入适量的白糖，分量比较随意，大概覆盖到所有李子就差不多了，把白糖搅拌均匀，同时也可以加一点白开水一起搅拌，白糖更容易融化
步骤 4
把腌制好的李子，装入密封罐/饭盒。李子降到常温后，放入冰箱冷藏3小时再吃。或者冷藏一晚再吃，口感更佳。当然心急的话，腌好马上吃也是可的
三、浸酸李子怎么做的？
方法/步骤
1、先把李子洗干净，沥干水
2、把李子装进保鲜袋里面，然后用刀面拍扁
3、拍好的李子放在碗里面，然后放入盐糖辣椒适量，搅拌好
4、喜欢辣的放点剁椒，然后腌了三四个小时，看到有的李子已经变黄色就可以了。
四、信宜腌制李子做法？
1备好适量的辣椒、白醋、食盐，将其放入碗中搅拌均匀备用。
2.将李夹爆后放入其中，浸泡一段时间后，就可以品尝到美味的李酸了。
泡好的李酸，被夹爆的三华李浸泡在红色的辣椒与白醋之中浮浮沉沉，果肉色彩鲜艳，晶莹剔透，若在冷藏后再拿出来品尝，酸与辣、甜与咸，在冷气的衬托下更加突出
五、腌米李用什么辣椒？
腌米李用的是小米椒，小米椒的辣味浓
六、双华李腌制方法？
用料：双华李 10个，辣椒干蘸料 1勺，蒜 1瓣，白糖 3勺，盐 1小勺
酱油 1勺，香菜 1根
做法步骤
1、大蒜切末，香菜切碎
3、三华李洗净去蒂，用刀拍成几块
，加入1小勺盐腌制几分钟去除一下酸涩味
4、加入蒜末,酱油、白糖,再来一勺干蘸料，没有的放辣椒粉代替,最后撒上香菜末拌匀，放入冰箱冷藏腌制1个小时再食用味道更佳
七、李子怎么腌制辣椒？
我是把李子拍扁，然后先放点盐腌一两分钟，把指辣椒切丁，再放糖和辣椒香菜腌 个十来分钟，那李子本来就很酸，所以不用放醋的，这样就可以吃了。味道超棒，若有紫苏就更好了。放在冰箱冷藏一下，再拿出来吃，味道酸辣爆了，虽然我吃到一半的时候就开始牙酸吃不动了，但感觉好过瘾。
也可用更简单的腌法：李子夹爆，用红醋和辣椒腌一两小时直接吃，也是蛮酸爽。
八、李子酸辣椒的做法？
用料
李子 500克盐 12克糖 50克朝天椒 8个大蒜 4瓣花椒粒 10-20粒生抽 50克
步骤
步骤 1
李子洗净，用沸水浸泡1-2分钟，至青色李子变成黄色。滤干水。
步骤 2
用小刀划5-6道口子，用盐腌1小时，用凉开水洗去盐分，滤干水。
步骤 3
朝天椒和蒜瓣洗净、晾干、切碎。
步骤 4
朝天椒和蒜瓣洗净、晾干、切碎，取一个密封的玻璃容器，放入处理好的李子、白糖、辣椒大蒜碎、花椒、生抽腌拌均匀，放入冰箱中腌制一晚上，期间多次取出玻璃容器摇晃，使每一颗李子都泡在液体中，更入味。
步骤 5
多腌几天，酸辣爽脆