李子酒失败现象(李子酒的口感)

一、李子能做酒吗？

李子酒是必须要放白酒，因为李子适合泡酒，李子自身发酵做过久味道不佳。

李子酒做法如下：

材料

李子400克，蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。

步骤：

将李子和蜂蜜一起泡入酒中。

阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后即成。

注：每次服用10毫升，每日2次，可以治肠燥便秘。

二、做李子酒过段时间要排气吗？

需要。

因为李子酒在发酵过程中,会产生大量的二氧化碳,若是不及时排出可能会出现酒罐破裂的情况,且气体过多的情况下也会影响食用口感,所以酿酒是要注意及时排气。

在酿制李子酒要注意,酿制前要将容器沥干水分,避免生水导致李子酒在酿制过程中出现腐坏。

三、酿的李子酒浑浊怎么办？

刚过滤出来的李子酒颜色较浑浊，酒中有残留物，将它们放置几天后用虹吸管吸入上层清液于另一个缸中。

倒缸的动作重复几次后，即可得到酒液微黄色、澄清透明，无悬浮物，无沉淀物，具有李子典型的清雅果香和酒香，滋味纯净柔和、酸甜适中，无异杂味的李子酒了。

四、为什么李子果酒越泡颜色越淡？

因为泡的时间长，李子颜色会被泡出来，被酒给稀释了

制作李子酒方法

用凉开水清洗李子自然晾干 

李子晾干之后在李子刮十字 

在罐子底部铺一层冰糖，将加工好的李子摆在上面 李子铺满一层后再洒一层冰糖， 以此类推 ，罐子一定要洗干净并晾干

李子加工完成之后直接倒入白酒 酒要没过李子，白酒度数最好30度以上

盖好盖子放阴凉干燥处 写上日期 45天之后就可以喝了， 当然存放时间越久越好喝

天气太热的话不适合酿酒呢 秋冬最佳