1. 班戟芒果做法
第一可能是班戟皮过火了,第二是你要先把班戟皮先放凉 或者是馅料太多了
2. 芒果班戟制作过程
是需要粤语拼音么
芒mong4 果gwo2 班baan1 戟gik1
用英语音标方式读 数字表示声调
3. 芒果班戟配料表
【班戟皮】
鸡蛋：1个，黄油：15g，牛奶：125ml，细砂糖：10g，低筋面粉：50g。
【夹馅】
淡奶油：100g，细砂糖：8g，大芒果：1个。
制作步骤：
芒果班戟的做法主要分三大步：
一、【制作面糊】
1、黄油隔水融化，略放凉备用。
2、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
3、分两次加入过筛的低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀。
4、加入融化的黄油，不规则混匀，充分乳化至无油点。
5、将面糊过筛2次，最后能顺畅的成线流下即可。
6、面糊盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。
二、【煎皮】
7、千层锅小火预热，每次将面糊上下搅拌均匀，然后舀一大勺面糊倒入千层锅中，晃动锅子，让其均匀平铺在锅内，倒出多余的面糊。
8、将千层锅放在电陶炉小火加热，观察到面糊变干燥，观察到它慢慢起泡泡，移动锅子使之受热均匀，直至班戟皮成熟。
9、揭下班戟皮，倒在晾网上摊开冷却，依次完成所有的班戟皮制作。
10、将班戟皮依次码好，裹上保鲜膜冷藏1小时。
三、【夹馅】
11、淡奶油+糖，打发至纹路清晰、不可流动的状态。芒果切成大一点的芒果粒。
12、将冷却好的班戟皮摊开，光滑面向下，中心部位放入少量的淡奶油，然后放2-3颗大芒果粒，再盖上少量淡奶油，四个边向中间折起，成为正方形，然后将折痕放在底部即可。
13、依次完成所有芒果班戟的制作，冷藏2小时后食用味道更佳哟！
4. 班戟芒果做法窍门
饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，不会让人感觉过腻。
5. 芒果班戟怎么做
步骤
1：材料分别称量好。步骤
2：班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀。步骤
3：加入糖粉，搅拌均匀。步骤
4：加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。步骤
5：搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠。步骤
6：加入牛奶，搅拌均匀。步骤
7：搅拌好的样子，比较稀的糊糊。步骤
8：用滤网过滤4-5次，滤网里面的杂质不要，面糊备用。步骤
9：过滤好的样子，没气泡没杂质。步骤
10：千层锅放到电陶炉上预热至有温度好，倒2/3汤勺左右面糊在千层锅中，快速抖动均匀。步骤
11：看到皮起密集的泡泡就可以出锅，放到铺有油纸的冷却架上 煎得久一点烙痕就比较重。步骤
12：早点出锅烙痕就浅一点，按自己喜好煎 如此类推，把全部面糊煎成薄皮，一共20张左右，表面盖保鲜膜保湿防风干冷却备用。步骤
13：芒果去皮后切成薄片备用。步骤
14：夹馅部分。步骤
15：糖粉加入淡奶油中。步骤
16：用电动打蛋器打发。步骤
17：9成发，即裱花状态。步骤
18：蛋糕垫放在裱花台上，放一张千层皮。步骤
19：均匀地抹上奶油。步骤
20：再盖一层皮。步骤
21：大约盖4层皮后，放入芒果片。步骤
22：盖一层奶油，再盖一层皮。步骤
23：如此类推把所有皮都叠好。步骤
24：放入冰箱冷藏1小时左右可以切件食用。步骤
25：食用。
6. 班戟芒果做法图片
、芒果布丁
原料：芒果2个、白砂糖20g、吉利丁片3片、纯牛奶350g。
做法：
芒果去皮去核，切成小丁;
吉利丁片剪成小片，加凉水浸泡3分钟至变软；
牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火搅拌至糖化开；
吉利丁片变软九倒入锅中，小火搅拌，一会就会完全融化；
看到锅开始满满沸腾九立即关火；
放凉，然后把芒果肉倒进锅中搅拌；
直接倒入容器里，放入冰箱冷藏4个小时定型。
二、芒果冰沙
原料：白糖125g、芒果肉280g、新鲜柠檬半个。
做法:
白糖和125g水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却；
芒果切开，取下果肉；
柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以)；
把芒果肉、柠檬汁和剩下的65g水放进搅拌机，打成芒果泥；
把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可。
三、芒果班戟
原料：低筋面粉180g、鸡蛋3个、芒果3个、淡奶油120g、细砂糖40g、牛奶460g、糖粉50g、黄油10g。
做法：
蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打；
倒入牛奶搅拌均匀；
筛入低筋面粉；
用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊；
黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌；
面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会；
平底锅小火加热，同时舀一勺面糊；
锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来；
班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了；
将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着；
淡奶油加入糖打发到凝固的状态；
将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块；
再取淡奶油，将芒果块包裹；
然后放到冰箱冷藏1小时，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
四、芒果千层盒子
原料：鸡蛋1个、低筋面粉30g、玉米油6g、牛奶85g、糖粉30g、淡奶油200、芒果 30g。
做法：准备材料，鸡蛋，面粉，糖粉，玉米油直接倒入盆中，用蛋抽搅拌一下；
搅拌好的蛋糊加入牛奶，继续搅拌均匀；
准备过筛蛋糊，想细腻一点就过筛两遍；
过筛好的蛋糊液，用小刮刀再搅匀一下；
再准备一块湿抹布，每煎好一块千层皮，将锅直接放上面，锅降温后更好揭皮，不烫手；
摊皮前再把面糊搅拌一下，防止面粉沉底，不粘锅先加热，舀多一点面糊，迅速转动，铺满锅底，将多余的面糊倒回碗中，再放回火上；
快出现气泡了，继续小火五秒钟，五秒后，起锅，揭皮；
冷却之后用模具切一下，防止风干，套个保鲜袋，接下来准备奶油，水果；
每抹一层奶油就铺一层芒果，按自己的喜好铺几层就可以了。
五、芒果西米露
原料：西米100g，糖3汤勺，芒果根据自己需要来进行选择，小芒果的话就4-5个即可，椰汁2瓶，纯牛奶一瓶。
做法：
锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底);
芒果去皮去核切块;
大约20分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水;
倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀;
待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。
六、芒果糯米糍
原料：糯米粉80g、粘米粉10g、吉士粉10g、糖40g、水50g、椰浆100g、椰丝适量、芒果2个。
做法：把主材料混合起来；
糖、水、椰浆混合，然后煮滚，要注意甜度；
把溶液和进面粉里，快手搅拌至顺滑无粉粒；
把面团用中火蒸20分钟，取出后放凉；
把芒果切成小粒；
拿起面团，包入数粒芒果肉，然后挪成圆球形状，最后滚上椰丝即成。
七、芒果芝士蛋糕
原料：芒果汁500g，芒果茸200g，奶油芝士100g，蛋黄8个，玉米粉100g，糖50g。
做法：
芒果去皮，去核，取肉，打烂；
将奶油芝士、糖、芒果泥用搅拌器搅碎，缓慢加入蛋黄搅拌成糊状；
倒入用芒果汁、玉米粉，拌匀，盛入容器中；
放入烤箱中，烘烤温度调到190度，烘烤时间为50分钟；
取出，置凉，即可食用。
八、芒果奶酪慕斯蛋糕
原料：
芒果肉 250g、奶酪 200g、动物性奶油220g、 牛奶 30ml)、柠檬汁 30ml、细砂糖 100g、吉利丁片 15g、凉白开 50g。
做法：
芒果肉打成泥；
吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化；
牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中；
奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀；
奶油打至可流动的状态；
与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏；
消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀；
活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻；
冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁；
倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏；
用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏 。
7. 芒果班戟用什么芒果
所需原料：芒果一个（选择个头较大的芒果）、低筋面粉150克、纯牛奶一盒、本地鸡蛋1个、动物奶油200克、白糖少许（最好选用细的白砂糖）；
1.将芒果表皮剥去，去掉里面的核后（也可以用刀先将芒果对半切开，去核后，用勺子将芒果肉挖出来），再用刀切成三厘米左右的小段，放入盘中备用；
2.取一干净空盆，将准备好的牛奶倒入盆中，通过筛子，将低筋面粉筛入盆中（确保面粉颗粒细腻，这样做出的班戟皮更加好吃），加入少许白糖后，用打蛋器将其搅拌均匀，牛奶中无颗粒物质；
3.在面粉糊中打入一个鸡蛋，然后再用打蛋器搅拌均匀，直至面粉糊表面有大量气泡产生，就差不多了；
4.用准备好的筛网将面粉糊中的气泡全都捞出（一定要反复多捞几次，确保面粉糊中再无气泡，这样做出来的班戟皮才会细腻光滑），然后将准备好的面粉糊倒入冰箱冷藏格中，冷藏半个小时左右；
5.取一干净平底锅，小火微微烧热后，将准备好的面粉糊从冰箱中取出，搅拌一下后，取适量面粉糊，倒入锅中（锅中不需要加食用油），然后轻轻晃动平底锅，使其形成一个均匀的面皮，小火慢煎至面皮凝固，且面皮表面有气泡产生，就可以关火，将面皮取出晾凉，依次做出足量的面皮（面皮尽量做的薄一些）；
6.将动物奶油倒入空盆中（动物性奶油相对来说更健康），加入少许白砂糖，用打蛋器迅速搅拌均匀，直至用打蛋器扯动奶油，可以拉出角；
7.将准备好的面皮放在案板上，取适量奶油均匀的裹在切好的芒果上，然后放在面皮上，再用手将其面皮对折，将奶油和芒果包裹住，然后底部朝下，放在空盘中；
8.依次做出足量的芒果班戟，然后放入冰箱冷藏格中，冷藏半个小时后取出，这样一道美味的芒果班戟就完成啦！
8. 班戟芒果做法大全
1-2天。将未熟的芒果埋在米里面，1-2天后芒果即可成熟。芒果鲜嫩多汁、味道清新，可以直接食用，也可以榨汁，还可以做成芒果西米露、芒果班戟、芒果糯米滋等。
若芒果出现果皮发黑、果肉软塌流水、闻起来有腐坏味道等情况，说明芒果已经变质，不建议食用。