1. 芒果橙心蛋糕的做法大全
用料
10寸心形戚风 1
淡奶油 900ml
细砂糖 85g
色素 适量
芒果 泰国青芒大个一个
红心火龙果 一个
心形戚风蛋糕的做法
按照甜悦的配方做好心形戚风一个，八寸的蛋糕糊量倒入十寸的心形模刚刚好，忘记拍戚风蛋糕胚的照片了，不好意思啦。蛋糕烤好晾凉两个小时后切片，一般可以切四片，只要用到三片就够了
淡奶油600ml加糖55g打发至七八分抹面状，不用太硬，硬了不容易抹面，有纹路但是还可以流动的状态，入冰箱冷藏一会
水果切丁或切片，我一般喜欢切1cm左右厚度的片状哈
一层蛋糕，一层奶油，上面加水果，然后再抹奶油，再放蛋糕，如此操作做好蛋糕体后抹面
蛋糕抹面，我一直不太会抹面，看了很多视频，自己慢慢学的，到现在还不太平整，慢慢加油改进吧
重新打发300ml淡奶油，加30g细砂糖和适量紫色色素，打发至裱花状，这时候硬一点，不会流动状态，我是在空调间操作的，室温18度，冻得裹外套，不过这样奶油的确不太会化，裱花完成后插上生日快乐的小卡片，简单的一款爱心蛋糕完成
2. 芒果橙心蛋糕的做法大全视频
1、处理芒果，去皮去核。
2、使用可拆卸底部的烤盘，以方便使用。将羊皮纸沿着烤盘的底部和两侧排成一排，这样可以很容易地取出蛋糕。在烤盘上放一层全麦饼干，或者一些土司面包之类的。
3、加炼乳和奶油，搅拌。
4、把奶油混合物倒入烤盘中，覆盖在饼干上，涂抹均匀。
5、加一层芒果丁。撒上一层均匀的切块的芒果。
6、添加另一层饼干。加上另一层加炼乳的搅打奶油，均匀地将芒果粒放在搅打奶油上。重复，直到你有三层饼干/奶油/芒果。
7、盖一层保鲜膜，放在冰箱里至少4个小时，让你的蛋糕冷却可以使奶油变软。
8、取出蛋糕，切块。
9、你可以用草莓或者其他类似的水果做蛋糕。你甚至可以把不同的水果混合在一起，尝试新的口味。
3. 橙子味蛋糕的做法
。
我来到蛋糕店，我穿上围裙、戴上帽子，就成了一名做蛋糕的小厨师，我拿了一些材料，分别是刀、奶油、果浆、水果、巧克力、蛋糕。开始我在蛋糕上涂奶油想抹平，越抹越坑坑洼洼，我急了，阿姨说：你把刀轻轻地放在奶油上，用左手轻轻地转动盘子，阿姨示范给我看，我跟着学起来，经过我的手我把蛋糕变成了一堆雪。
有这么多果浆我选哪一种呢？有蓝莓味、樱桃味、橙子味、巧克力味，我选择黄灿灿橙子味的果浆，先把果浆按螺旋形的形状在蛋糕上涂，再把抹平，原来的雪变色了。开始装扮了，我把圆圆的蛋糕当成宫殿，把巧克力按着蛋糕外圈围成一堵城墙，两根巧克力棒做成柱子，柱子前还有两朵提子花。还有排成的弯弯曲曲的水果就成了水果城堡。
4. 芒果夹心蛋糕怎么做
可以放各种各样的水果，不一定局限哪种水果。
但是放水果也要注意吃起来的口感。如果放些芒果，火龙果，猕猴桃，菠萝有点酸酸的可以缓解蛋糕的油腻；要是放上香蕉这种面面的水果可能会显得没有食欲；苹果、梨和哈密瓜等水果又过于硬，也不适合当水果夹心。
5. 芒果橙心蛋糕的做法大全窍门
配料：
蛋糕1片、芒果460克 、 淡奶油300克、紫薯150克、淡奶10克、鸡蛋黄30克、牛奶85克、吉利丁15克、鱼胶粉6克 、 糖粉30克、白糖50克、白酒5克、水176毫升
烹饪步骤：
1.紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀
2.将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用
3.将抹茶戚风蛋糕体分成三片
4.将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用
5.将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥
6.再将芒果切成丁备用
7.吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟
8.动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用
9.将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀
10.再隔水煮至浓稠
11.加入泡软的吉利丁片拌至溶化
12.再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃
13.把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀
14.再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可
15.将心型紫薯贴在模具里壁摆放
16.用裱花袋将慕斯面糊挤入模具里
17.在慕斯上铺满一层芒果粒
18.再将剩余的慕斯料倒入模具里，抹平表面。放冰箱冷冻至凝固
19.将芒果泥、糖、水、明胶粉搅拌均匀，再上火煮沸，隔冰水降温至25℃
20.将慕斯蛋糕从冰箱取出，倒入芒果淋面，再放入冰箱冷藏
21.用吹风机加热模具侧边，脱模
22.将芒果削皮切薄片卷成玫瑰花型，放入蛋糕上装饰即可
6. 橙味蛋糕的做法窍门
1/5
把吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡，（常温水浸泡吉利丁会有少许融化沥水时就捞不出了）
2/5
准备好250ml的果汁，盒装的现榨的都可以，也可以放些果肉，(今天家里材料不全，我用的是橙味的美年达给大家做示范）
3/5
把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状就好了，不要煮沸会影响吉利丁凝固。
4/5
把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌
5/5
把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时，美味的布丁就好了
7. 夹心芒果蛋糕的做法
用料
饼底、消化饼干（或奥利奥饼干）80g、黄油40g、慕斯糊、去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片（15g）、细砂糖40g、淡奶油200g、镜面果胶、吉利丁片1片（5g）、温水50g、果泥2勺
步骤 1
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
步骤 2
制作饼底：
消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。
PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
步骤 3
制作慕斯糊：
芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。
步骤 4
3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
步骤 5
40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。
步骤 6
200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。
步骤 7
淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。
步骤 8
冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉（放的时候建议从边缘一圈摆放起，尽量整齐一点，中间的部分可以直接倒进去，但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊一定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。
步骤 9
制作镜面果胶：
取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。
步骤 10
取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
步骤 11
取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用！
8. 芒果橙心蛋糕的做法大全图片
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料蛋糕：1个;
淡奶油: 300克; 吉利丁: 4片; 芒果: 410克; 牛奶: 120克; 荔枝: 适量; 蟹黄: 适量;
白砂糖：60克;
芒果慕斯蛋糕的做法1提前把可可蛋糕体烤好冷却备用(具体的可可蛋糕体做法请移步到下面看过程)，取相应的模具刻出蛋糕大小，慕斯圈用保鲜膜包好，刻出的蛋糕体放入模具中备用。芒果洗净去皮和核，把果肉加牛奶用料理机打成果泥备用。吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水份再用隔水加热的方法融化
2把融化好的吉利丁液倒入芒果泥中，边倒边搅拌匀，再取淡奶油加细砂糖打发至勉强流动状态，把混合好的芒果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌匀，最后把拌匀的芒果慕斯糊约一半的量缓缓的倒入慕斯圈中
3倒入的慕斯糊轻轻的震动一下，除去气泡后放入冰箱冷藏表面略凝固再从冰箱中取出。取一个芒果切果肉块放入依次排放在慕斯圈的内边缘(如图10，最后把剩余的慕斯糊倒入模具中，震出空气再次放入冰箱中冷藏表面完全凝固
4开始做果肉层，吉利丁片提前用冷水泡软，沥干水份再隔水融化，把芒果洗净去皮去核，果肉加牛奶用料理机打成泥状。把融化的吉利丁液倒入果肉泥中搅拌匀，再把搅拌好的果肉泥倒入冷藏中的芒果慕斯表面层，完成后继续放入冰箱冷藏4个小时以上。冷藏完后用热毛巾或是电吹风脱模即可装饰(用新鲜荔枝取果肉依次摆放在蛋糕最上层，薄荷草点缀一下即可)