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芒果馒头怎么做好吃吗(芒果馒头的做法大全集)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-07 19:00   点击:178  编辑:admin   手机版

一、芒果馒头不变色秘诀?

芒果榨汁所做的馒头变色,有很多原因,一是果蔬本身容易氧化变色,而是遇热遇到其它化学成分发生各种变化。

比如和泡打粉,小苏打,碱粉,像绿色,紫色遇到碱基本都会变色。

当然如果不放这些东西也可以起到稳定的作用,那可能馒头的蓬松度略微差点,但是发酵到位也是能达到很好的效果的。

二、花样馒头怎么做好吃,花样馒头的家常做法?

食材明细

纯牛奶150ml

面粉适量

小芒果两个

糖适量

酵母适量

红枣数颗

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

芒果味花样馒头的做法步骤

1

小芒果去皮去核

2

奶昔桶放入纯牛奶和芒果,把芒果打成汁

3

把打好的芒果奶汁放入盆中

4

放入适量面粉,酵母,糖,和成面团

5

发酵。现在这个温度一个多小时,面团增至两倍大

6

把面揉好,揪成大小差不多的小面团

7

把小面团擀成皮

8

把皮叠起来

9

从一边卷起成卷

10

从当中切开

11

做成花形

12

中间放上去核红枣

13

蒸锅放水,屉热把做好的花样馒头放入屉中

14

蒸15分钟。黄黄的

15

浓郁的芒果味

三、芒果粉可以放面粉里面做馒头吗?

可以的。可以增加它的颜色和口感,味道比较丰富没有这么单一,想法还是不错的。但是要适当的放,量多会影响面团发酵的。

四、花样馒头怎么做好吃又简单,花样馒头最正宗的做法?

主料:面粉。2、辅料:菠菜汁、胡萝卜泥。3、调料:白糖、碱面。

4、将发好的面团取出,加入白糖、碱面(一斤面加2.5碱面)揉制均匀,将揉好的面分成三块,取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团。

5、将三块面团揉制成长条,叠起后揉成一条面,揪成剂子,待蒸锅上汽后放入大火蒸20分钟即可。

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