一、泡芒果酸腌制做法？
瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。
3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。
过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
二、广东泡酸芒果的做法？
酸甜爽脆腌制青芒果的做法：
青芒果去皮切片
用盐把芒果片拌匀，放入密闭容器放冰箱2～3天，去苦涩，盐：芒果，大概1:4
取出盐渍好的芒果，用凉白开冲洗2～3次，尝一下芒果片没有明显咸味就可以了。沥干水。
加入适量泡软洗净控水的陈皮丝，糖，拌均匀。可以现场吃，也可以放冰箱后腌一下再吃。芒果：糖大概2：1。看个人口感爱好，糖加减随意
小贴士：
陈皮如果换成九制陈皮味道更好
芒果一定够生，发黄的不够酸，不够脆
如果想放置久一点，建议加些柠檬汁，味道清香也是天然防腐剂
三、泡椒芒果正宗的做法？
1芒果削皮，要生的哦，口感才会爽
2削皮后切成片状，用盐腌半小时，然后用凉白开洗净，放置晾干
3酱油加冰糖煮开后，摊凉，待用
4保鲜盒或玻璃瓶洗净（不要有生水），把芒果放入
5最后放进冰箱，静候两…三天就可以吃了
四、腌酸甜芒果泡水的做法？
削皮去芒果皮，因为果皮有点涩影响口感。 切好了撒适量盐腌，我腌了2小时左右，怕酸可以腌时间长些。 可以在冷开水过下捞起，因为有些人不喜欢生水泡的食物怕不洁。 芒果块在盘子里码好撒上白糖，想要甜就多放些，我是撒了3-4勺子白糖腌几个小时，或放过夜。
五、广西整个酸芒果怎么泡制做法？
工具/原料
芒果 (200克)
凉薯 (200克)
姜 (200克)
豆角 (200克)
李子 (200克)
黄瓜 (200克)
米醋 适量
粗盐 适量
甜酒 适量
冰糖 适量
生米 150克
辣椒 适量
方法/步骤
1/4
准备好一个酸坛或者玻璃罐，洗干净后用开水消毒后再晾干。
2/4
将饮用水倒入锅中并烧开，当水烧开的时候加入粗盐，并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中。
3/4
将一碗平时吃的生米倒入铁锅中，并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中，再加入等量的甜酒、米醋。
4/4
将需要腌制的芒果、凉薯、姜、豆角、李子、黄瓜等洗干净后晾干，待晾干后倒入酸坛中，加入冰糖、辣椒，然后等上几天就可以捞出来吃啦。
六、酸辣芒果的泡法？
切块后，加入白糖、醋、辣椒凉白开泡
七、醋泡芒果酸的做法？
用料：
芒果 4个
青梅 3个
小辣椒 2只
冰糖或砂糖 适量
米醋 适量
冷开水 适量
盐 适量
做法：1.准备好所有食材，先削芒果皮。
2.芒果切条，放盐拌匀。
3.找个碟子盖上，静待半个小时以上，期间再拌匀一下芒果条。
4.去苦水，现在可以看到熟的腌软了。然后冲水5分钟，泡冷开水两次，每次15分钟！
5.沥干芒果条，准备干净没水的玻璃瓶。
6.放芒果条到瓶子里，放冰糖放青梅。
7.辣椒切粒，随意放 放米醋放冷开水。比例是米醋三分一，冷开水三分二。
8.最后多放了砂糖封口，封口后放冰箱，两三小时后可以吃，想刚入味就放上两三天，两天后开封，冰冻芒果酸，超开胃，好吃。
八、信宜芒果酸正宗做法？
信宜芒果酸做法如下：
（1）把买回来的青芒果洗干净。
（2）然后用刀切成花
（3）全部切好之后，盆里加入适量凉白开，两勺白糖，两勺辣椒粉，两勺盐，两勺酸梅粉，搅拌均匀，把切好的芒果放下去泡五分钟。
（4）泡好之后入味就可以捞起来吃啦，酸辣爽口，好吃开胃，吃完还想。
九、泡芒果的做法甜酸脆？
主料
贵妃芒1个
酸甜腌芒果的做法
1. 盐水泡过后可以去掉涩味，一定要泡盐水 2. 可以把青皮反复洗干净后，直接带皮切成块，那个皮腌过后估计口感更好。 3. 一定要挑没熟的，捏起来硬的那种芒果 4. 可以加入一些辣椒粉，腌过后酸，辣，甜还有芒果独特的味道会另有一番口感。