一、炒木瓜干的做法大全集？
1.将木瓜去皮去籽，切成块，马蹄削去外皮切丁，豌豆洗净
2.锅烧热倒入少许油，倒入豌豆和马蹄丁翻炒一分钟
3.倒入木瓜块，稍翻炒片刻
4.调入盐和水淀粉，继续翻炒几下
5.翻炒至汤汁收浓即可出锅
二、丝瓜干炒肉的做法大全？
主料
猪肉50克
鸡蛋50克
胡萝卜50克
丝瓜60克
辅料
淀粉5克 胡椒粉2克 料酒5克 油5克 盐2克 花椒1克 大料2克 葱5克 姜4克 蒜5克 老抽4克 蚝油5克 水20克
步骤1
肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻
步骤2
鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟
步骤3
锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜
步骤4
加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用
步骤5
锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒
步骤6
再放入切成片的丝瓜
步骤7
加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道
步骤8
将先前炒好的肉放入
步骤9
最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀
三、炒木瓜干的做法？
用料
鲜木瓜 4只小米椒 7个大蒜 2只薄盐酱油 一瓶冰糖 一点点
做法
买回来的鲜木瓜削皮，切丝或片（个人喜欢）晒至8/9成干，锅里烧水，水滚后木瓜干倒锅里煮五分钟，捞出放入饮用冷水里。晾凉后捞出，放菜篮里滴干多的水分，装到大的容器里（可以搅动那种大盘）倒入酱油，蒜，辣椒，糖，搅拌均匀，泡上两个小时。装到密封无水容器保存，最好放冰箱哦！ 完成啦！
四、木瓜炒肉做法？
调和油适量食盐适量料酒适量鸡精适量葱适量姜适量生抽适量
步骤1
云南酸木瓜
步骤2
切一半，去皮
步骤3
去籽
步骤4
切细丝
步骤5
里脊肉用料酒、盐、鸡精提前先腌15分钟
步骤6
上油锅，下葱姜翻炒
步骤7
下肉丝翻炒
步骤8
再放入料酒烹一下
步骤9
放入酸木瓜翻炒
步骤10
放入鸡精翻炒
步骤11
放入少许生抽翻炒
步骤12
兑入少许清水
步骤13
盖上锅盖，焖上3分钟
步骤14
用盐调味
步骤15
出锅，上桌
五、干炸豆角炒肉做法大全？
用料
肉末 100克
豆角 250克
蒜 3瓣
小米椒 3个
白糖 1勺
生抽 1锅铲
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
准备一坨肉馅儿
步骤 2
无筋四季豆（豆角）洗净切去两头切碎段，备用，两瓣儿蒜头拍碎备用，小米椒两个切小段儿备用。
步骤 3
肉末和蒜末儿凉油下锅快速翻炒。 肉末放进去会粘锅的那是锅没烧热就倒油下菜了
步骤 4
切碎的豆角下锅翻炒三分钟左右，让豆角变软，表皮有皱纹的样子。
步骤 5
这时候看豆角变的皱巴巴的，肉末里的油也都炸出来了，肉末也很香，豆角也很香。放入小米椒，接着准备放调料。
步骤 6
先来一点白糖提鲜，生抽一锅铲上色，再来一点蚝油。再翻炒几下就可出锅了
六、干煸杏鲍菇炒肉的做法大全？
用料
杏鲍菇 2～3个
五花肉 适量
大葱 适量
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
干红辣椒 按自己口味任选
干煸杏鲍菇炒肉的做法步骤
步骤 1
杏鲍菇洗净切片，一般切成两枚1元硬币摞在一起的厚度（如果太薄容易被煸过头），或者根据自己的喜好随意调整厚度。
步骤 2
将五花肉切成与杏鲍菇相同厚度，或者更薄些。
步骤 3
将葱、姜切丝，如果吃辣可以将干红辣椒切小段。
步骤 4
中火将锅微微烧热，将杏鲍菇片放入锅中铺平，煸干水份，煸的过程中注意翻面，一般杏鲍菇有部分变焦黄即可拣出，稍厚的杏鲍菇可多加热一会儿。这个过程比较花时间。
步骤 5
将锅烧热，放入食用油，待油热后放入五花肉煸炒（一般中火或者根据实际情况调整），肉变色后放入葱姜丝，如果吃辣可以同时放入干红辣椒，葱姜丝爆香后放入少许生抽翻炒，再倒入之前煸干的杏鲍菇一起炒，并依次放入盐、糖（少量），放糖是为了提鲜，如果觉得太干可以沿锅边放少量水，翻炒几下就可以出锅了。
另外，还可以放一些红、青椒丝作为配菜来装饰
七、干香菇炒肉的家常做法大全？
一、材料
1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。
2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。
二、做法
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
八、干木瓜丝的做法大全？
用料：干木瓜丝 500克，小米椒 250克，冰糖 半包，金标生抽 500ml，大蒜 250克，老抽 100ml蚝油 一瓶。
木瓜丝的做法：
步骤 1买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后，挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时。
步骤 2在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油，冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦，放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用。
步骤 3木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里，加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃了。
九、木瓜炒香菇的做法大全？
木瓜适量，香菇适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻油适量，黄豆酱适量，葱适量，姜适量
1木瓜用刮刀刮去皮，切成两半挖出籽切成块香菇切掉根部，洗干净切成片
2锅里倒入油，加入葱姜炒香，加入香菇翻炒，加一点点水，加生抽，蚝油，芝麻油翻炒，加入木瓜翻炒加入黄豆酱加盐调味出锅
十、炒木瓜丝的做法大全？
原料：猪肉200克，木瓜100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、木瓜摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。木瓜入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放木瓜炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。