1. 咖啡能跟柠檬一起喝吗
第一步,嗅闻咖啡的干香 Fragrance:
将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处,你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道;而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。这些差异都是由种植园的差异而带来的。
第二步,尝风味 Flavor:
当咖啡喝到口中的时候,你能感到它的风味。在这方面许多爱好者,特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者,总认为咖啡喝着没有闻着好。的确,咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的,但时间久了,个中的风味也就可以察觉了。我们还是以耶加雪啡和水洗法危地马拉相比较,有些朋友说:我知道它们二者的味道不一样,但怎么不一样我也说不清楚。这是个真实的情况,但不必担心。
第三步,感知回味:
咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来,有的回味很持久很清晰,有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的,这样的咖啡生豆的质量较高。
第四步,认识酸度:
许多朋友都不喜欢咖啡中有酸,喜欢很醇厚甚至口味较强的咖啡,认为这样才够劲儿。但如果你想成为咖啡的品鉴者,它入门的钥匙则是认识咖啡中的酸。但,这里必须说明,不是越酸的咖啡就越好,咖啡中的甜和酸类物质是咖啡风味复杂程度的物质组成部分。其实不说咖啡,大家对酸的认识就会变得简单许多。
这里举例:
把一个青柠檬榨成汁,分等份的三杯,在第二杯里加一小勺糖,在第三杯里加两勺糖,那么第一杯咖啡的酸度就比第三杯的高,但这三杯不同类型的酸,我们说是酸质不同。有些咖啡酸度很高,很咂嘴,在专业杯测中我们依然给它很低的分数,有些咖啡中虽带酸,但是是甜中带酸那种很舒服很圆润的酸,我们会给它高分。
第五步,感知醇厚:
在专业的咖啡品尝中,这个指标也被称为口感,形象化的解释为水和油。油比水更粘稠,所以口感的值就会高于水,高品质的咖啡就会比低品质的咖啡口腔触感更加的饱满,更加的有份量,分值就会更高。有些咖啡喝起来就会觉得口腔里非常的饱满,而有些咖啡喝起来就会非常的水质,风味感飘忽短暂,前者为优,后者为劣。第六步,发现缺陷:
一杯咖啡从嗅闻干香到饮后回甘,整个过程都没有负面的味道,比如说:不干净、涩口、发酵味,如果有这样的味道我们认为这样的咖啡是杯品不干净的,是绝不能成为精品咖啡的。很多朋友都希望能够尽快在杯品上面有突破,但这个突破的核心任务是能够发现和抓住负面的味道。
2. 咖啡和柠檬可以在一起喝吗
可以,也是有机肥,有利于柠檬生长的。将晒干后的咖啡渣后,与土壤相混合,咖啡渣中含有的氮可以帮助植物生长,覆在土壤的上方的话,可以起到防虫的作用。
3. 咖啡能跟柠檬一起喝吗早餐
鲜萃咖啡是用滴滤式咖啡机做的。大致的原理是找一个大漏斗,在漏斗上垫一个锥形的过滤纸,在过滤纸里放上小山包一样的咖啡粉(是咖啡豆磨成的粉,不是即溶咖啡粉!),再用热水从上面慢慢浇进这个漏斗里。一次冲入的热水重量大约是咖啡粉重量的15倍。
这种咖啡比较准确的名字应该叫做滴滤咖啡,味道较淡,和手冲咖啡、挂耳咖啡其实是同一个原理。滴滤式咖啡机能一次性做很大一壶咖啡,机器结构简单,机器价格也低,因此单杯咖啡总体成本也低。
4. 柠檬能与咖啡一起喝吗
可以做柠檬味的咖啡,我们将柠檬打碎捣烂以后榨出柠檬汁,然后将咖啡冲调均匀以后,将柠檬汁加入咖啡当中就可以获得一杯柠檬咖啡。
5. 柠檬和咖啡能不能一起喝
无论你是美式清咖啡还是浓缩咖啡,都可以加柠檬汁。。。这个完全是处于自身喜好来调整的,就和是否加糖加牛奶一样的道理。喝咖啡,不需要刻意去学习其他人的喝法,也不需要特意追求高价格的咖啡豆,我们需要的仅仅是适合自己饮用的咖啡而已,所以,哪怕是商用豆,你药师喜欢它的口味,也能喝出精品豆的感觉来