1. 柠檬蜜水苦涩吗
柠檬泡一晚上会苦，因为柠檬中含有一种柠檬苦素的成分，苦味素在橘类水果中含量都很高，但在柠檬里苦味素含量是最高的，所以在冲泡时水中会含有苦味。泡了一晚上被水充分溶解，遇到氧气使得苦味散发出来。
泡柠檬水发苦和泡的方法有关，用过热的水泡柠檬就会很苦。所以泡柠檬时，柠檬尽量切薄片，泡的时候1片即可还要控制好水温，水温掌握在三四十度就可以，而且还不会破坏里面的营养素。
同时不要泡太久，3-5分钟后就可以饮用
柠檬冷冻一下或者晒干泡出的柠檬水会相对来说好喝一些
2. 柠檬蜂蜜水特别苦
原因有几点，首先，刚刚买回来的柠檬表皮有蜡要用盐搓一下，再用清水泡一下，还有就是，柠檬冻了就会苦，还有就是冻的柠檬不能用开水烫，，会把它里面的苦味激发出来，再有青的柠檬也会发苦，维生素C含量高的柠檬也会发苦，种类不同的柠檬也会苦，总之，做蜂蜜柠檬挞要选好柠檬，喝柠檬水可以防止心血管疾病
3. 柠檬蜂蜜水很苦为什么
维生素c含量比较高以及比较青的柠檬相对会比较苦或者柠檬苦因为没有去皮。
一 不能用热水 最主要的是柠檬跟蜂蜜一起泡本来就不能加水的 喝的时候才加水冲来喝的
二 柠檬要晒干才能泡 你知道为什么吗 没晒干 柠檬的保质期会很短 很快就会变质
三 为什么会发苦 那是因为你的柠檬皮发出来的苦味 可能你的蜂蜜不是纯天然蜂蜜 或者泡的时间不够长 我家拿了一个大的玻璃瓶都全都装满了柠檬来泡没有苦味 只有柠檬味跟酸味 还有重要的一点 在超市上买的那个柠檬品种的皮会特别厚苦味特别重的 一般都是青柠檬 还没有长熟用催化制催熟的 所以不用多说了吧
4. 柠檬蜜发苦
能喝。柠檬泡水有苦味，是因为所泡的柠檬中含有的苦素，苦素主要存在于柠檬皮与柠檬籽里面。这种柠檬苦素是种具有强烈苦味的化合物。具有一定的药用价值和保健价值。
我们平常泡柠檬水，喝到苦味大多是因为泡柠檬水时，泡了柠檬皮与柠檬籽。这些苦味，在较高温度下更容易溶出，泡水时间更长溶出更多。所以当我们泡柠檬泡的温度过高，泡的时间越长，喝到的苦味越浓。
另外，未完全成熟的柠檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的柠檬相对于完全成熟的柠檬苦味更重。
5. 柠檬蜂蜜水为什么有点苦
导致青柠檬泡水变苦的原因是由于青柠檬中含有大量柠檬苦素这种物质，柠檬苦素是可以溶于水的，加上冲泡的方式不对，也就导致青柠檬泡水出现苦味。柠檬苦素多存在于橘类水果中，而其中柠檬是含量最高的水果之一，加上青柠檬皮和青柠檬籽中所含量的柠檬苦素比较多，所以只要没有处理好青柠檬是很容易导致味道变苦的。