1. 白萝卜酵素的功效
异硫氰酸酯，十字花科植物例如甘蓝、龙眼包心菜、黑芥子、萝卜等产生特征风味的有机化合物。
萝卜组织破碎或被烹煮时，黑芥子酶会被释放，作用于硫葡糖苷，形成异硫氰酸酯等臭味物质。
异硫氰酸烯丙酯是植物用于对抗食草动物的防御化学物质，但因为它本身也对植物具有危害，所以平时以无害的形式储存，当植物被动物咀嚼时，经由酵素的作用才释放出异硫氰酸烯丙酯抵抗动物的摄食。
存在于十字花科植物的某些异硫氰酸酯类物质，如异硫氰酸苯乙酯和莱菔硫烷，具有抑制癌症和肿瘤生长的功效。
2. 白萝卜酵素的功效和作用
可以吃，白萝卜被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。
帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒，狗狗吃了好处多多。狗狗日常喂养禁忌如下：
1、不要让狗狗吃太咸，事实上对人类适宜的咸度对狗狗来说已经是超标了，盐吃多了会得高纳症，短期影响为毛色不好，长期影响是等它老了身体会很不好。
2、不可喂食巧克力。巧克力不仅含糖量很高，里面还含有可可碱，对狗来说是致命的物质 。
3、不要给狗狗吃多了肝类，少量摄取肝脏是有好处的，但是过多就会引起维A中毒，一周三个鸡肝或等量其他肝脏就会引起骨骼问题 。
4、生或熟的洋葱大蒜里含有二硫化物，对人体无害，却能造成狗狗的红血球氧化，引发溶血性贫血。
5、有些狗狗有乳糖不适症，喝牛奶后的症状有放屁腹泻脱水皮肤发炎等，这些狗狗应该喝不含乳糖的牛奶。
6、不能给狗喂食生肉及家禽，狗的免疫系统不适应人工饲养的肉类及家禽，另外常见的沙门氏菌及芽胞杆菌对狗非常危险。
3. 喝酵素可以吃白萝卜吗
就是一种改善肠道菌群的丸子，简单来说就是减肥的。
酵素丸子糖由数十种来自北纬23°，阿里山的青梅果蔬发酵提炼，最主要的成分是由青梅原液，反复提炼浓缩而成的青梅精，2.5g酵素丸子糖=20颗青梅精华。
酵素丸子，也叫逆生长小丸子，含有丰富的天然膳食纤维与益生菌，含有将近70种肠道非常喜欢的蔬菜水果谷物，天然且快速地补充多种优质膳食纤维，为乳酸菌、双歧杆菌等益生菌提供了很好的营养，同时还能抑制肠球菌等有害菌，促进肠道蠕动，改善便秘。
4. 白萝卜营养素
白萝卜要去皮切滚刀块小火煮20分钟。具体步骤如下：
主料：排骨500克、白萝卜1棵
辅料：姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量
第一步：备好食材。
第二步：调料。葱切大段、姜切片。
第三步：排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。
第四步：煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。
第五步：大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮
第六步：煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
第七步：排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
第八步：煮20分钟至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
第九步：完成。
5. 白萝卜酵素的功效与做法
水果酵素的做法 ：
洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。
水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。
一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
密封后置放在15至25ºC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。
6. 胡萝卜酵素的功效
胡萝卜是蔬菜。水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃。也就是说从这个角度来看的话，胡萝卜既属于水果又属于蔬菜。
不过要注意的一点是，像胡萝卜无论生吃还是熟吃和所吃的水果都不太一样，并且胡萝卜种植的地方一般都是将其成为菜园子，大家也大多以菜用为主，从这个意义上来说，胡萝卜则不同于苹果、香蕉等水果，因此，在法定意义的分类上来说胡萝卜定为了蔬菜。
其实同胡萝卜类似的还有很多，像黄豆、黄瓜和西红柿，黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜，而成熟了又成为了粮食。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴，但是毕竟胡萝卜生吃的人不多，也就很少有人将其称之为水果了。
通常我们称蔬菜和水果为果蔬，比如说果蔬店，这其中隐含的一层意思也就是说水果和蔬菜其实界限并不十分明显，因此两者混在一起来谈了。
扩展资料：
吃胡萝卜禁忌
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
4、胡萝卜不适合生吃。
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。
从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
7. 萝卜酵素的做法与功效窍门
自制酵素水粘稠了一般是变质了不能再喝了。 制作酵素的方法准备一个可密封的大瓶子，把果蔬或药材切成薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖，注意冰片糖需掰成小块儿也可用等量的红糖代替。然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去籽切片），码放完食品与糖后仍应和瓶口保持4厘米的距离。将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界空气。放置在15-20摄氏度阴凉处约2-3周，把渣滤掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要无菌操作，食物及刀具瓶子需洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必需是柠檬，以达到杀菌的效果。水果选生涩一些的，酵素生成更多。 各种酵素的做法： 1、护心酵素原料：菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。 2、抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。 3、保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天。 4、整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。 5、防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。 6、利水消肿酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。 7、杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。 8、补气酵素原料：党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。