1. 石斑鱼的做法清蒸
食材
石斑鱼
一条
香菇
2个
洋葱
半只
冬菜
少许
大葱
少量
蒸鱼豉油
1勺
盐
少许
方法/步骤分步
1用剪刀从鱼的排泄处直接剪到鱼鳃部分，把里头的鱼鳃、鱼肠胃等器官去掉。
2鱼内脏部分的血块一定要清理清楚，否则有腥味。腥味主要来自鱼腹膜、血液、鱼鳞上的粘液等，清理够干净的其实鱼腥味很轻。
3鱼身上开背，把姜丝放入里头。另外盘子上面铺上一层洋葱
4备料，香菇和大葱丝。
5鱼身上抹一层盐；放上冬菜一起清蒸。另外大火1600蒸8分钟左右。
6鱼眼睛开始突出就是差不多快熟的信号啦。8分钟到，关火后焖1-2分钟，千万不要着急开盖。另外蒸鱼过程严禁中途开盖
7葱丝和香菇过油，让香味更浓。
8将热油泼在鱼身上，然后倒上蒸鱼豉油
9鱼肉非常洁白和细腻。野生石斑鱼鱼肉肉偏硬，不是非常软。沾着汤汁吃，甘甜可口
2. 清蒸石斑鱼的正宗做法视频
用料
石斑鱼 10来条姜 少许蒸鱼豉油 适量葱 一小把料酒 1勺菜籽油 3勺
清蒸溪石斑的做法步骤
步骤 1
石斑鱼清理干净，加入少许料酒、姜丝腌5分钟左右，码在盘中备用。
步骤 2
葱切成葱花备用。
步骤 3
锅中水开后，石斑鱼入锅蒸6分钟，关火。然后锅盖开一小缝，虚蒸1至2分钟后出锅。 在蒸鱼过程中，另起锅，将菜籽油加热好备用。
步骤 4
出锅后先倒掉鱼盘中的水，然后浇上蒸鱼豉油，洒上葱花后，淋入热油。一道美味的清蒸石斑鱼就可以
3. 石斑鱼的清蒸方法
食材明细
石斑鱼 1条
蒸鱼豉油 小半碗
花生油 适量
料酒 2汤匙
生姜 1块
香葱 4-5根
枸杞 适量
清蒸石斑鱼的做法
1、鱼杀好处理干净，鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥，鱼身上两面各斜拉几刀
2、鱼肚子塞些香葱姜片
3、鱼盘垫上姜片，几段香葱
4、摆上鱼，切点姜丝在鱼身上
5、淋上一勺花生油
6、准备一点葱花，枸杞
7、蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火
8、洒上葱花，枸杞点缀，这里最好把姜丝挑掉
9、热锅，倒点油，蒸鱼豉油，料酒，烧热后直接浇鱼身上
4. 石斑鱼的做法清蒸视频教程
搞笑配音我感觉电影版第一必须是石斑鱼老师。短视频中数唐唐说电影，唐唐说……等系列了。小时候看的米老鼠和唐老鸭中的李杨老师。
5. 石斑鱼清蒸怎么做
清蒸石斑鱼
材料
石斑鱼1尾，葱4根，姜30克，红辣椒1根，a.蚝油1大匙，酱油2大匙，水150㏄，细糖1大匙，白胡椒粉1/6小匙，b.米酒1大匙，沙拉油100㏄
做法1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨，将切口处向下置于蒸盘上（鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透）。
2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片，铺在鱼身上，淋上米酒，移入电锅，外锅加入2杯水，煮至开关跳起（或入蒸笼大火蒸15分钟至熟），取出装盘，葱姜及蒸鱼水弃置不用。
3.另2根葱及姜、红辣椒切细丝铺在鱼身上，烧热50㏄油淋至葱姜上。
4.将调味料a煮开后淋上作法3即可。
6. 石斑鱼清蒸石斑鱼的做法
用料
石斑鱼 1条
生抽 15克
花生油 适量
料酒 2汤匙
生姜 一块
香葱 4-5根
蒜瓣 5头
盐 5克
色拉油 15克
做法步骤
1、鲜美可口，制作简单快手，寓意吉祥！年夜菜非他莫属呀
2、夹一筷子尝尝
3、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜
4、蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟
5、取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽
6、撒上葱花，切成沫的蒜瓣
7、重新起锅，烧热色拉油，淋在鱼身
8、简单又美味，也不失漂亮的一道年年有余，清蒸石斑鱼就可以上桌啦啦啦啦
小贴士
1.石斑鱼可用鳜鱼，鲈鱼替代，一样肉多刺少，鲜美可口
7. 石斑鱼图片 清蒸的做法
石斑鱼处理好再洗净，撒上胡椒粉、盐抹匀，碗中放入葱结、生姜、料酒，抓捏出葱姜汁，把葱姜汁倒入鱼碗中，抹匀，腌制15分钟，葱丝、红椒丝用冷水浸泡，盘子上铺葱段、姜片、石斑鱼，再铺姜片，上锅盖盖蒸6分钟，倒出汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、红椒丝，淋上热油即可。