一、撒皮米线制作？
柠檬水 细米线 生韭菜 小米辣 肉 各种调味料
二、建新园凉米线配方？
白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。
凉拌米线做法步骤：
取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁凉拌即可，成品酸辣、爽口又开胃。
具体做法如下：
1.米线1千克加入芝麻油10克拌匀，装入盘中。
2.取火腿丝、胡萝卜丝、青笋丝、蛋皮丝、木耳丝、紫甘蓝丝（也可以根据本地特色选择配料）各50克按照颜色的不同围在米线的四周（或单独盛装），再撒入少许香菜末、蒜泥和花生粒，淋上自制的调味汁120克-150克，浇在米线上拌匀即可。
自制调味汁 白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可。
三、浆水米线的家常做法？
食材清单
口蘑3个、青柠檬半个、高汤适量、鱼露1勺、煮鸡蛋1个、火腿片适量、小油菜30克、全脂椰浆半罐、干米线120g、蒜蓉5克、姜3克、盐3克、冬阴功酱1勺
浆水米线的家常做法
1、干米线用水煮开泡8分钟，同时把口蘑切片
2、炒锅放少许油，蒜泥、姜爆香，放入口蘑煸炒，放入高汤和椰浆煮开，然后加入冬阴功酱、鱼露、柠檬汁、盐，略煮后加入青菜，关火
3、米线泡好控干盛出，把做好的汤汁倒入，摆上切好的鸡蛋、火腿片
四、耶德纳最好吃的饭是什么？
推荐菜
鸡油饭
柠檬肉丸米线
香蕉巴拉达
菠萝饭
帕露达
柠檬烤鱼
东坡肉
虾油炒饭
椰冻
柠檬凉粉
包烧芭蕉花
儿童牛排
五、酸菜米线汤料配方？
配料：草鱼600克，米线一袋，柠檬一个，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
制作方法：
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒。
炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。
锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
汤沸后移至小火上，放入泡酸菜米线，烧约10分钟，盛入盘。
锅内加入醋与柠檬。
把面放入沸腾的水里，煮熟后捞出，把酸菜鱼盖在面上。
六、柠檬金汤米粉的做法？
食材：黑鱼1条，海鲜菇300克，莴笋300克，干米粉200克，柠檬1个，蒜苗1根，生姜1小块，蒜头3瓣，干辣椒3个，金汤酱1包，腌鱼料1包，油适量
做法步骤
1、黑鱼取出两片鱼肉（可以请卖鱼师傅帮忙处理好）把鱼清洗干净，鱼肉切薄片。鱼肉加腌鱼粉腌制备用。米粉提前泡发。
2、锅中加油，放几片生姜和鱼骨，煎至鱼骨两面焦黄，加入清水熬煮至汤汁发白。在分离出鱼骨和鱼汤。
3、锅中加少许油爆香蒜茸和干辣椒，倒入鱼汤，加入一包金汤酱，煮开。加入海鲜菇、莴笋，米粉，煮开。
4、最后加入鱼片，煮熟即可。
七、撒撇米线基本做法？
用料
切好的牛肉粒 一炒勺
二荆条 4根
小米辣 4颗
韭菜 一小撮
蒜 4颗
生姜 10片
香菜 一小撮
米线 2两
青柠檬 半个
云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将二荆条、小米辣、生姜、蒜剁碎，混装
步骤 2
韭菜切小粒单独放
步骤 3
牛肉断生，铁锅烧热，转小火，不放油，下牛肉，不断翻炒，粘锅是正常的，不断翻炒，断生后盛在空碗里
步骤 4
锅不洗，用锅底的牛油，小火快速炒熟韭菜，把韭菜盛在牛肉碗里（3.4步忘记拍照了）
步骤 5
把牛肉、韭菜和刚才的料混在一起，放盐少量、酱油4勺，凉白开适量（不要淹过调料）
步骤 6
青柠檬切开，取一半用即可，挤汁，注意要去除果籽
步骤 7
米线煮好
步骤 8
把撒撇和米线拌匀，就可以吃啦！
八、昆明建新园凉拌米线做法？
主料：米线1小把、牛里脊肉250g、泡椒30g、柠檬半个 辅料：凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺
步骤
1.米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2.锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3.捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4.锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5.牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6.出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
小贴士
1.如果有冰块，凉开水里加点冰块，米线更凉，更爽口。
2.泡椒连同泡椒汁一起倒入，味道更浓郁。
3.柠檬片的多少根据个人口味，更让人觉得放个三四片就可以了，拌好的米线散发着柠檬的清香。
九、酸菜鱼米线商用配方？
.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许
2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。
3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快
4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了
6.冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。
7.这个时候我们把酸菜处理一下，用清水多冲洗两遍。
8.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用
9.然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用
10.热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味
11.出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝
12.炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点
13.这个时候呢，我们用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的
14.酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去
15.这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟
16.鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了
17.这个时候我们的米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了
18.把煮好的米线，盛出来放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤
19.最后放上酸菜和鱼，一碗香喷喷的酸菜鱼米线就好了