一、炖好柠檬膏冷却变硬？
没有包装柠檬膏会挥发掉一些水分，尤其是冷却后容易变硬，加热后会软化的。等吃时再加热也是可以的。
二、柠檬膏熬得太硬怎么办？
冰糖柠檬膏太硬了,在吃的时候可以加些热水的,但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。一,原理:因为温度低的缘故,在一般的膏方当中,冰糖加得越多,膏体就会越硬,尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候,膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。
三、冰糖柠檬膏变硬怎么办？
冰糖柠檬膏太硬了,在吃的时候可以加些热水的,但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。一,原理:因为温度低的缘故,在一般的膏方当中,冰糖加得越多,膏体就会越硬,尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候,膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。
四、炖柠檬膏时柠檬片为什么会变硬？
冰糖柠檬膏太硬了,在吃的时候可以加些热水的,但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。一,原理:因为温度低的缘故,在一般的膏方当中,冰糖加得越多,膏体就会越硬,尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候,膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。
五、冰糖柠檬皮为什么很硬？
冰糖柠檬膏太硬了,在吃的时候可以加些热水的,但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。一,原理:因为温度低的缘故,在一般的膏方当中,冰糖加得越多,膏体就会越硬,尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候,膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。
六、为什么柠檬膏冷了变硬？
1.时间过短,可以再熬缩水。
2.配方中的冰糖过少。
3.没有冷却,冷却后也就会变稠了,变硬可能是,冷却后没有包装柠檬膏丢失水分造成的。
七、为什么做的柠檬膏柠檬硬硬的？
柠檬膏太干，是操作不当造成的，首先要隔水加热，炖制过程中，要搅拌，而且，起锅的时候，热的柠檬膏是不粘稠的，冷却后就会变的粘稠度适中。
起锅太晚，热的柠檬膏虽然不是很干的，但是稍微冷却后就会变的很干了哦！冰糖柠檬膏的做法步骤：
1、柠檬用热开水冲冼，把表层的保鲜腊烫掉，再用盐洗擦，后用清水冲冼，晾干，备用。
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八、柠檬膏的柠檬皮为什么很硬？
冰糖柠檬膏太硬了,在吃的时候可以加些热水的,但是不能够放膏体当中。否则会使膏变质的。一,原理:因为温度低的缘故,在一般的膏方当中,冰糖加得越多,膏体就会越硬,尤其是在温度比较低的时候更为硬度高。而在温度20度的时候,膏体就会软化了。这个是冰糖理化性质所决定的。
九、柠檬膏太硬怎么拿出来？
可以把膏体置于温度高一些的地方，或者也可以放进微波炉 里面稍微加热一下，加热的时间和火候则要看膏体的多少而定，一般500克左右的膏体，在微波炉里面加热3分钟。也可以用大概20度的水温泡使其变软